Ăn trứng vịt lộn thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết những điều cấm kỵ này.
Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc được người Việt vô cùng yêu thích. Theo Đông Y, trứng vịt lộn có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, cải thiện khả năng sinh lý.
Trong trứng vịt lộn có chứa các dưỡng chất như protein, lipid, canxi, photpho, cholesterol, beta carotene, vitamin nhóm A, B, C...
Mặc dù ngon và tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn trứng vịt lộn phải tránh phạm những điều sau kẻo hại sức khỏe.
1. Ăn trứng để qua đêm
Theo các chuyên gia, trứng vịt lộn luộc chín để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong trứng sẽ bị biến chất.
Trứng đã để qua đêm dễ bị biến chất, sinh ra vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
2. Ăn trứng không có rau răm
Một trong những sai lầm khi ăn trứng vịt lộn chính là không ăn kèm rau răm.
Rau răm có vị cay, nồng, tính ấm, mùi thơm giúp ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, bên cạnh đó còn giúp làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, chống lạnh bụng...
Việc ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn sẽ giúp cân bằng âm dương, tránh tình trạng lạnh bụng, đầy hơi và những vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
3. Ăn quá nhiều
Thói quen ăn trứng vịt lộn thường xuyên rất có hại cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, việc ăn quá 2 quả trứng vịt lộn sẽ dễ gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, đái tháo đường hoặc dư thừa vitamin A.
3. Ăn trứng vịt lộn chung với óc lợn
Lựa chọn thực phẩm kết hợp với trứng vịt lộn rất quan trọng. Chuyên gia khuyên bạn tuyệt đối không được ăn trứng vịt lộn chung với óc lợn bởi 2 loại thực phẩm này có thể khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng lên đột ngột thậm chí có thể gây tử vong do huyết áp tăng cao.
4. Ăn trứng uống nước cam
Thói quen uống nước hoa quả khi ăn có thể gây hại cho sức khỏe nhất là khi ăn trứng vịt lộn.
Việc uống nước cam khi đang ăn trứng vịt lộn có thể gây ra các hiện tượng chướng bụng, tiêu chảy... Nguyên nhân là do hàm lượng protein có trong trứng phản ứng lại với axit tartaric.
5. Ăn trứng vịt lộn uống nước chè
Một trong những sai lầm dễ mắc của người ăn trứng vịt lộn chính là uống nước chè ngay sau khi ăn.
Phần lớn mọi người đều cho rằng, uống nước chè sau khi ăn trứng sẽ giúp miệng bớt mùi tanh.
Tuy nhiên, cũng giống như nước cam, hàm lượng axit tannic có trong nước trà kết hợp với protein trong trứng có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.