Những ngày tiết trời chuyển mùa như hiện nay, cùng gia đình thưởng thức món bò xào dưa chua thơm ngon, hấp dẫn mà chế biến đơn giản, nhanh chóng thì còn gì tuyệt bằng.
Thịt bò mua về rửa sạch và đem thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Sau đó đem thịt bò ướp với bột canh, hạt nêm cùng với ½ chỗ tỏi đập dập, dầu hào 15 phút cho ngấm đều.
Dưa chua đem rửa sạch, sau đó đem bóp cho ra bớt nước chua. Cà chua khi mua về nhớ rửa sạch và đem đổ múi cau để chuẩn bị chế biến món ăn.
Cho dầu vào chảo đun sôi và cho tỏi vào phi thơm vàng thơm. Tiếp đó cho bò vào xào tái và trút ra đĩa.
Sau đó cho dưa chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm. Tiếp tục đem cho thịt bò trở lại vào đảo cho chín đều.
Khi món bò xào dưa chín thì rắc thêm hành lá, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều và tắt bếp.
Món bò xào dưa chua thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị chua chua của dưa làm người ăn không ngấy, đưa cơm vô cùng. Hơn nữa, thịt bò còn rất giàu dinh dưỡng, giàu sắt nên có tác dụng bổ máu, tăng cường sức khỏe.