Phở là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong bữa sáng.
Phở chủ yếu gồm có bánh phở, nước dùng thơm ngon nấu từ xương bò hoặc gà, các loại thịt như thịt bò hoặc thịt gà và rau thơm.
Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều người ưa thích
Phở là một món ăn có thành phần dinh dưỡng khá cân đối, bao gồm các nhóm chất cơ bản như carbohydrate, protein, chất béo và một số vitamin, khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng cụ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại phở và cách chế biến. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính thường có trong một bát phở:
Phở chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ
Theo báo cáo của The Times-Picayune, một bát phở cỡ vừa sẽ chứa trung bình khoảng 350-450 calo. Lượng calo này chiếm khoảng 20% khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta.
Một bát phở cung cấp cho cơ thể khoảng 350-450 calo
Phở là một món ăn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể nếu được ăn đúng cách. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn phở:
Phở cung cấp protein cho cơ thể giúp xây dựng và duy trì cơ bắp
Mọi người thường nghĩ rằng ăn phở sẽ dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, thực tế là khi bạn biết cách cân đối khẩu phần tô phở trong mỗi bữa ăn thì ăn phở không chỉ không béo mà còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Mỗi tô phở trung bình chứa khoảng 350-450 calo, trong khi mỗi ngày cơ thể của một người trưởng thành cần khoảng 1800-2100 calo. Điều này có nghĩa là hàm lượng calo trong một tô phở sẽ thấp hơn so với 600 calo được khuyến nghị cho mỗi bữa ăn.
Bên cạnh đó, khi dùng phở bạn có thể cân đối lại lượng thịt tiêu thụ và tăng cường ăn các loại rau thơm, nhằm góp phần duy trì cân nặng hợp lý nhờ bổ sung chất xơ cho cơ thể.
Ăn phở không chỉ không béo mà còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể
Một số cách ăn phở đảm bảo dinh dưỡng mà không lo tăng cân bao gồm:
Ưu tiên chọn thịt nạc khi chế biến phở để hạn chế chất béo tích tụ
Phở thường được phục vụ với nhiều loại thịt như bò, gà và thậm chí là giò, chả. Để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và không nạp quá nhiều calo, bạn nên chọn phần thịt nạc, ít mỡ. Hạn chế các loại thịt nhiều mỡ như gầu bò, bắp bò hoặc da gà. Điều này sẽ giúp giảm lượng chất béo không tốt và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.
Thay vì sử dụng nước dùng nhiều mỡ từ xương bò, bạn có thể lựa chọn nước dùng từ xương gà hoặc cá, giúp giảm lượng chất béo. Nếu nấu phở tại nhà, bạn có thể thay thế một phần bánh phở trắng bằng các loại bánh phở làm từ gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên cám để tăng thêm chất xơ và các dưỡng chất có lợi khác.
Thay thế bánh phở trắng bằng bánh phở gạo lứt để giảm lượng calo tích tụ
Hãy bổ sung nhiều rau thơm như giá đỗ, húng quế, ngò gai và hành lá để tăng cường chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và kéo dài cảm giác no lâu hơn. Chất xơ cũng giúp cân bằng lượng carbohydrate từ bánh phở, giúp bạn kiểm soát đường huyết và tránh cảm giác đói nhanh sau khi ăn.
Nước dùng phở thường có hàm lượng natri cao do chứa nhiều muối và nước mắm. Nếu ăn phở thường xuyên, bạn nên hạn chế việc uống quá nhiều nước dùng hoặc giảm lượng muối khi nấu. Việc này giúp ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và các vấn đề tim mạch liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều natri.
Hạn chế lượng muối khi nêm nếm phở giúp ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp
Xem thêm:
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức liên quan đến hàm lượng calo trong phở và cách ăn phở hạn chế tăng cân. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé!