Mì ramen xương hầm - Tonkotsu ramen với hương thơm cùng vị ngon đậm đà sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa sáng ngon miệng, đủ chất.
Mì ramen là món ăn quen thuộc của người dân Nhật Bản. Tại quốc gia này, người ta chia ramen thành nhiều loại khác nhau trong đó phải nhắc tới Tonkotsu ramen - mì ramen xương hầm.
Dưới đây là cách làm món mì ramen xương hầm cực ngon chuẩn bị Nhật Bản giúp bữa sáng của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn.
- Nguyên liệu:
+ Mì ramen
+ Xương ống heo và xương gà
+ Cải bó xôi
+ Hành
+ Măng Nhật Bản
+ Thịt ba chỉ
+ Trứng gà
+ Mè trắng
+ Rong biển
+ Nước tương shoyu
+ Nước dashi
- Cách nấu mì ramen xương hầm
+ Xương heo và xương gà mua về đem rửa sạch rồi hầm trong khoảng 10 giờ đồng hồ để nước dùng ngọt ngon.
+ Nước dashi đem đun sôi trong khoảng 1 giờ rồi lọc bỏ chỉ giữ lại phần nước.
+ Trút nước dashi vào nồi nước xương hầm rồi thêm nước tương shoyu vào và trộn đều lên để tạo thành súp tonkotsu.
+ Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cuộn rồi bó lại sau đó hầm chín trong từ 1 - 2 giờ đồng hồ. Khi thịt chín, gắp ra rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
+ Trứng gà luộc lòng đào rồi bóc vỏ cẩn thận. Ngâm trứng trong nước súp tonkotsu trong vòng nửa giờ đồng hồ để nước thấm vào trứng.
+ Bắc nồi nước đun sôi rồi thả mì ramen vào luộc. Chỉ nên luộc mì khoảng 1 phút rưỡi để mì chín tới không bị mềm nhũn.
+ Cải bó xôi cùng hành rửa sạch và cắt khúc sau đó trần sơ qua nước sôi.
+ Rong biển đem cắt thành từng miếng vừa ăn.
+ Lấy bát tô rồi múc súp tonkotsu vào sau đó cho mì ramen và bày thêm thịt ba chỉ thái khoanh, trứng lòng đào bổ đôi cùng cải bó xôi và hành boaro lên bề mặt.
+ Đặt thêm miếng rong biển bên cạnh để ăn kèm.
Món mì ramen xương hầm này ăn cùng rong biển và dùng nóng mới thưởng thức được hết vị ngon của món ăn.
Cuối tuần mưa gió, chị em học cách nấu mì ramen xương hầm chuẩn vị Nhật Bản cho cả nhà thưởng thức. Bát mì ramen nóng hổi với vị đậm đà thơm ngọt của nước sốt, vị dai dai của mì ramen cùng chút béo ngậy của thịt ba chỉ và trứng lòng đào, tất cả hòa quyện làm nên một món ăn tròn cả hương lẫn sắc.
Hi vọng, với công thức nấu mì ramen xương hầm đơn giản ở trên, chị em có thể nấu thành công để bữa sáng của cả nhà đủ đầy, hấp dẫn.
Xem thêm: