Gà luộc là món không thể thiếu trên mâm cúng ông Công ông Táo. Dưới đây là cách chọn gà ngon, đẹp mắt để làm lễ cúng Táo quân cực chuẩn.
Chọn mua gà sống phải khỏe mạnh
Muốn có gà cúng ngon, đẹp mắt để dâng cúng ngày Tết ông Công ông Táo, bạn cần chú ý chọn con gà khỏe mạnh, không có bệnh. Tránh chọn gà mào tái, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, mắt lờ đờ.
Ngoài ra, để biết gà có ốm không bạn cần tránh chọn con gà cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi và đầu chúi xuống dưới.
Bên cạnh đó, bạn cũng tuyệt đối không nên chọn gà da nhăn nheo, ức trơ xương, lông xơ xác. Quan sát phần chân gà thấy lạnh và khô, hậu môn trắng hoặc có phân xung quanh vì đó là biểu hiện gà đã bị bệnh.
Chú ý, nên kiểm tra gà bằng cách bóp đùi thấy rắn chắc, ức nhỏ, thịt chắc, diều gà không nhồi căng cứng là được.
Chọn gà mổ sẵn săn chắc, ức đẹp
Với những gia đình không có điều kiện mổ gà thì nên chọn mua sẵn ngoài chợ. Nên chọn gà ta, thân hình nhỏ gọn và thịt sờ vào thấy săn chắc.
Lưu ý, hiện nay trên thị trường có loại gà siêu trứng gần giống gà ta vì thế nếu không quan sát kỹ bạn sẽ bị người bán hàng lừa đấy.
Hãy chú ý, gà ta da thường vàng nhạt, phần ức, lưng vàng đậm. Gà siêu trứng thì da trắng hoặc vàng toàn thân.
Đặc biệt, nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy da gà ta thường mỏng, thịt tươi không có mùi lạ.
Nên dùng tay ấn vào thân gà nếu thấy nhão hoặc phần thịt biến dạng thì nguy cơ gà bị bơm nước là rất cao.
Gà luộc là món quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết nói chung và mâm cỗ cúng ngày ông Công ông Táo nói riêng.
Chính vì thế, bạn cần cẩn thận chọn lựa, áp dụng mẹo chọn gà ngon để có món gà dâng cúng đẹp, ngon nhất.