Món cà bát đem xào với húng quế, ớt sừng thái lát vừa giòn ngon lại thêm chút cay cay đặc trưng đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo chỉ trong nháy mắt.
Nguyên liệu:
- Cà bát: 200g
- Tỏi, húng quế, ớt
- Dầu ăn, muối
- Nước mắm, nước tương, nước cốt chanh, đường nâu
Cách làm:
- Bước 1:
Cà đem rửa sạch rồi thái lát. Lưu ý, thái miếng cà độ dày vừa phải, không thái quá mỏng hay quá dày.
Đem ngâm cà vừa thái vào trong bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút để cà ra hết nhựa.
- Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi trút tỏi đập dập vào phi vàng. Thấy tỏi tỏa mùi thơm thì vớt cà đã sơ chế ra rồi cho vào xào cùng.
Khi cà săn lại, bạn thêm một chút nước nóng vào và đậy nắp trong 5 phút. Đun đến khi cà mềm.
- Bước 3:
Khi cà mềm, thêm nước mắm, nước tương và đường nâu vào đảo đều.
Cà gần chín, bạn thêm rau húng quế, ớt thái lát cùng nước cốt chanh vào đảo đều rồi trút ra đĩa.
Cà bát xào kiểu này ăn lạ miệng lại ngon cơm. Cà bát có vị giòn ngọt, chút cay thơm của ớt và húng quế sẽ mang lại cho gia đình bạn một món ăn hàng ngày ngon thơm lại vô cùng dễ làm.
Thay vì muối xổi hay nén như trước đây, chị em hãy thử món cà bát xào này đảm bảo chồng con mê tít đấy.
Chúc thành công.