Chia sẻ của food blogger Phan Anh Esheep về hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực Tây Bắc đã đem tới khán giả những ấn tượng mới mẻ về vùng đất này.
Với niềm đam mê bất tận dành cho ẩm thực và văn hóa Việt Nam, food blogger (người nghiên cứu/sáng tạo ẩm thực) Phan Anh Esheep, đồng thời là nhà sáng lập của Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) - cộng đồng về ẩm thực và lối sống hàng đầu tại Việt Nam đã thực hiện nhiều hoạt động vô cùng ý nghĩa.
Trong đó, nổi bật là Thử thách “Yêu Nhất Việt Nam” - chiến dịch cộng đồng góp phần lan tỏa tình yêu đất nước thông qua ẩm thực và văn hóa, kết nối vùng miền, thúc đẩy du lịch văn minh và tiêu thụ nông sản bền vững tại mỗi địa phương.
Tiếp nối nguồn cảm hứng từ “Yêu Nhất Việt Nam!”, mới đây Phan Anh Esheep đã chia sẻ với cộng đồng Yêu Bếp về những trải nghiệm độc đáo của bản thân trong dự án khám phá văn hóa & ẩm thực tại Mộc Châu và Vân Hồ.
Phan Anh Esheep bật mí thêm: “Điều tuyệt nhất của những chuyến đi lại chính là những điều bất ngờ chưa hề có trong lịch trình của mình:
Cái lạnh tới 3-4 độ C vào lúc tinh mơ, sương mù dày đặc ở cao nguyên chè khiến tầm nhìn xuống dưới 2m, mó nước nóng kì diệu chảy trong núi ra, đàn cá suối tự nhiên đến mát xa chân cho mình, rơi vào một ngày “Tết của người Mông”, trở thành cầu thủ “bất đắc dĩ” của một giải… bóng đá nữ với các chị em dân tộc và ti tỉ điều tuyệt thú khác mà Tây Bắc đang chờ đón mình…”
Một trong những điều khiến Phan Anh Esheep ấn tượng nhất trong hành trình Tây Bắc lần này chính là những đặc sản của địa phương không chỉ được gìn giữ và bảo tồn mà còn được phát triển quy mô, chuyên nghiệp, do chính người dân bản địa thực hiện cùng sự hỗ trợ từ các dự án của chính phủ Úc.
Canh tác nông nghiệp chuyển sang với những phương thức mới, ứng dụng công nghệ hiện đại mà vẫn bảo toàn được yếu tố tự nhiên và bền vững. Điều này không chỉ đem lại diện mạo mới cho các hoạt động sản xuất nông nghiệp và dịch vụ du lịch cộng đồng mà còn thúc đẩy những thay đổi tích cực trong cuộc sống của các dân tộc thiểu số.
Trong chuyến hành trình này, Phan Anh Esheep còn đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác bởi sự thay đổi đến bất ngờ trong dịch vụ du lịch tại Sơn La. Người dân thuộc các dân tộc thiểu số, đặc biệt là phụ nữ được đào tạo bởi các dự án phát triển du lịch bền vững để tự tin làm chủ homestay của gia đình.
Phan Anh Esheep chia sẻ thêm rằng sau chuyến đi này, cô cũng đã “thu hoạch” được rất nhiều những hình ảnh và thước phim quý giá cô đọng lại những trải nghiệm kỳ thú nhất và hy vọng có thể sớm chia sẻ dự án video hành trình tới công chúng.