Lợi ích sức khỏe của trứng cút và trứng gà
Sự khác biệt chính giữa trứng cút và trứng gà là giá trị dinh dưỡng của chúng.
Cùng một lượng như nhau, ăn trứng cút sẽ giúp bạn no lâu hơn trứng gà vì giá trị dinh dưỡng của chúng là khoảng 160 calo trên 100 gram..
Tuy nhiên, trứng cút chứa nhiều cholesterol, đây là điểm cần lưu ý với những người muốn theo dõi lượng tiêu thụ cholesterol. 100 g trứng cút chứa nhiều hơn 472 mg cholesterol so với 100 g trứng gà.
Ngoài ra, trứng gà còn chứa nhiều chất béo lành mạnh hơn.
Bên cạnh đó, trứng cút so với trứng gà ít có khả năng gây dị ứng hơn vì thế rất hợp với trẻ dưới 6 tuổi.
Sự khác biệt về hương vị
Trứng gà và trứng cút có hương vị khá giống nhau.
Nhưng do trứng cút có nhiều lòng đỏ hơn lòng trắng nên kết cấu và độ đặc của trứng chín khác nhau.
Trứng cút mềm và ngậy hơn. Nếu bạn dùng trứng cút làm bánh thì bột sẽ dày hơn.
Khác biệt trong cách chế biến trứng gà và trứng cút
Nhiều người nghĩ rằng nên luộc trứng cút giống trứng gà, nhưng đây là quan niệm sai lầm. Trứng cút có kích thước nhỏ hơn nhiều nên cần chế biến trong thời gian ít hơn một chút.
Khi luộc trứng, để không bị nứt vỏ, tốt hơn hết bạn không nên cho trứng vào nước lạnh. Trứng cút nên cho vào khi nước sắp sôi.
Thời gian luộc trứng cút như sau:
- Trứng luộc chín mềm: 2 phút
- Trứng luộc chín vừa: 3 phút
- Trứng luộc chín kỹ: 3,5 phút
Để so sánh, bạn phải mất 7 phút để luộc chín một quả trứng gà.
(Theo 5 minute crafts)
