Mỹ cảnh báo 7 loại thực phẩm cho trẻ chứa thuỷ ngân, chì, cadmium, asen...

Một thí nghiệm trên 3000 phụ huynh cho thấy 90% người có con từ 3 tuổi trở xuống thường vô tình cho con ăn những loại thực phẩm chứa kim loại nặng. 

Tuy cơ thể con người vẫn cần một hàm lượng nhỏ kim loại nặng như sắt hay kẽm để duy trì cơ thể khỏe mạnh, nhưng những kim loại như cadmium, các chất vô cơ, asen, thủy ngân và chì có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, nhất là đối với trẻ em.

Trẻ sơ sinh ăn phải thức ăn chữa kim loại nặng sẽ dễ mắc bệnh, giảm trí thông minh, tăng khả năng bị tự kỷ và hội chứng rối loạn tăng động - thiếu chú ý.

Kim loại nặng đi vào thức ăn qua đất và nước trong quá trình trồng trọt, chế biến hay bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường. 

7 loại thực phẩm chứa kim loại nặng làm ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ, bố mẹ nên tránh

1. Hạn chế ăn bột gạo ngũ cốc

Trẻ tập ăn sớm thườ được bố mẹ cho ăn bột gạo ngũ cốc vì chúng rất mềm và dễ ăn. Tuy nhiên, ít người biết rằng trong gạo ngũ cốc chứa hàm lượng asen vô cơ cao hơn các loại ngũ cốc khác. 

Tuy nhiên, không nên quá lo lắng mà loại bỏ ngũ cốc ra khỏi thực đơn của con, vì trong đó chứa nhiều chất sắt cần thiết cho cơ thể. Ngoài bột gạo ngũ cốc, bố mẹ có thể cho trẻ ăn các loại ngũ cốc khác như bột lúa mì. 

2. Hạn chế đồ ăn đóng gói

Những đồ ăn đã qua chế biến này không còn quá nhiều chất dinh dưỡng như ban đầu. Thêm vào đó, quá trình sơ chế và đóng gói sản phẩm cũng khó bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Hãy chú ý tới nước ép trái cây

Nghiên cứu phát hiện ra rằng nhiều thương hiệu bán nước ép táo, ép nho có chứa arsenic vô cơ và chì. Mặc dù đều được cam kết làm từ 100% trái cây tự nhiên, nhưng nước ép vẫn chứa nhiều đường và ít chất xơ.

Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo trẻ sơ sinh không nên uống nước ép trái cây, trẻ từ 1 - 3 tuổi uống không quá 120ml, trẻ từ 4 - 6 tuổi không vượt quá 120 - 180ml mỗi ngày.

4. Cho trẻ ăn ít socola 

Bột ca cao có chứa cadmium hoặc chì. Ca cao nguyên chất chứa nhiều kim loại nặng hơn socola đen, socola đen lại cao hơn socola sữa.

5. Tránh cá nhiễm thủy ngân

Không nên cho trẻ ăn các loại cá như cá kiếm, cá ngừ vây xanh,… do chúng có hàm lượng thủy ngân cao. 

6. Kiểm tra nguồn nước

Nếu uống nước từ giếng khơi hoặc sử dụng ống nước kim loại trong khoảng thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm kim loại nặng. 

7. Không ăn bột protein

Thí nghiệm của Consumer Reports đã phát hiện ra rằng bột protein có thể chứa các kim loại nặng như asen, cadmium và chì.

Trẻ em hoặc người lớn có thể có đủ chất đạm thông qua chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, mà không cần bổ sung thêm protein qua các chất bột đó.