Bột sắn dây là đồ uống giải khát có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng dùng được bột sắn dây.
Bột sắn dây được làm từ cây sắn dây. Loại cây này còn có các tên gọi khác là bạch hán, khau cát, cát căn,…thuộc nhóm dây leo. Cây dạng dây leo dài, rễ phát triển thành củ sắn dây to. Củ rắn, chắc, nặng, và chứa nhiều bột.
Sắn dây vào cuối tháng 10 và kết thúc vào tháng 4 năm sau. Thường đào củ về, rửa sạch, bỏ lớp vỏ giấy bên ngoài sau đó cắt khúc. Có thể luộc ăn hoặc phơi khô, sấy diêm sinh hoặc làm bột sắn để tích trữ.
Bột sắn dây có nhiều tác dụng như giải khát, giải cảm, làm đẹp...
Tuy nhiên không phải ai cũng nên uống bột sắn dây. Những người sau đây không nên uống bột sắn dây:
1. Trẻ nhỏ
Bộ sắn dây là dạng tinh bột lọc ra từ cây sắn day và ở dạng sống. Theo Đông y, bột sắn dây có tính hàn rất mạnh. Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa còn non nết nên khi dùng bột sắn dây sống dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy.
Nếu muốn cho trẻ sử dụng bột sắn dây, phụ huynh nên nấu chín để giảm bớt tính hàn lại dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn.
Ngoài ra, phụ huynh không nên cho con dùng bột sắn dây thao bột, cháo. Bởi trẻ nhỏ dưới 2 tuổi rất cần dinh dưỡng để phát triển về chiều cao, cân nặng.
Bột sắn dây hay các loại khoai, sắn không chứa đủ chất mà cơ thể trẻ cần. Ngoài ra, những loại thực phẩm này còn chứa các thành phần làm kém hấp thu vi chất.
2. Phụ nữ mang thai
Đối với phụ nữ mang thai, cơ thể dễ cảm thấy nóng bức, khó chịu, sử dụng bột sắn dây sẽ giúp hạ nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên, nếu người có dấu hiệu mệt mỏi, bị lạnh, tụt huyết áp thì không nên dùng loại nước này vì có thể làm cơ thể lạnh hơn, gây ra mệt mỏi.
Phụ nữ có dấu hiệu động thai, dạ con co bóp nhiều cũng không được dùng bột sắn dây.
3. Người dương khí hư
Những người dương khí hư với các biểu hiện như đại tiện lỏng, chướng bụng, lạnh bụng, lạnh chân tay, nhạt miệng, sắc mặt vàng... không nên dùng bột sắn dây.
Cách dùng bột sắn dây tốt nhất
Không uống quá nhiều
Mỗi người không nên uống nhiều hơn 1 ly sắn dây hàng ngày.
Không nên uống sống
Bột sắn có tính hàn nên cách dùng tốt nhất là nấu chín bột và thêm chút đường để ăn có vị ngon.
Không pha quá nhiều đường
Nếu dùng bột sắn dây giải rượu, bạn nên pha thêm một chút muối cho dễ uống, trường hợp uống đường thì chỉ nên pha vừa đủ ngọt man mát, vì bột sắn dây pha thêm nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe.