Thực đơn món chay ngon ngày rằm chỉ 60 nghìn, vừa ngon lại đủ chất

Cách làm các món chay ngon cho cả nhà ngày rằm

1. Thơm mềm đậu nhồi nấm hương, mộc nhĩ

Đậu nhồi nấm hương, mộc nhĩ là một trong những món chay ngon rất thích hợp cho mâm cơm chay ngày rằm, mồng Một. 

Cách làm món chay ngon này vô cùng đơn giản, đậu mua về sử dụng dao khía dọc thân của miếng đậu. Lưu ý, nên dọc một cách khéo léo để miếng đậu không bị đứt đôi, sau đó sử dụng thìa nạo sạch phần ruột đậu.

Phần mộc nhĩ cùng nấm hương đem ngâm trong nước nóng đến khi nở ra thì rửa sạch rồi băm nhỏ và đem trộn cùng ruột đậu. Sau đó khéo léo nhồi phần nhân vừa trộn vào từng chiếc đậu đã sơ chế ở trên.

Bắc cháo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi khi nóng già thì thả từng chiếc đậu vào chiên cho tới khi vàng đều cả hai mặt là được.

Đậu chín vàng ươm đem bày lên đĩa rồi dùng cùng cơm nóng.

2. Thanh mát đậu cô ve luộc

Đậu cô ve là loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Đậu mua ở chợ về đem cắt bỏ 2 đầu sau đó tước phần xơ và rửa sạch cùng nước, để đậu ráo sau đó cắt làm 2 hoặc 3 phần tùy vào độ dài của đậu.

Đặt nồi nước sạch lên bếp sau đó đun sôi thêm chút muối ăn. Nước sôi, lần lượt thả đậu vào rồi luộc đến khi chín thì vớt ra đĩa.

Đừng quên giữ lại nước luộc đậu để có món canh thanh mát nhé.

3. Món chay ngon lạc rang mặn ngọt

Ngày rằm chắc chắn bạn không thể bỏ qua món lạc rang mặn ngọt - một trong những món chay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm món chay này vô cùng đơn giản, lạc chọn hạt chắc, mẩy đem rửa với nước sau đó để ráo.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồ cho lạc đã rửa sạch vào rang. Lưu ý, để món lạc ngon bạn cần đảo đều tay để không bị cháy khét.

Khi thấy lạc nổ lách tách, bạn đảo thêm khoảng vài phút sau đó cho một chút dầu ăn, muối, đường rồi tắt bếp.

Để lạc quyện đều muối, đường, bạn xóc hoặc đảo đều hỗn hợp lên nhé. Vị lạc bùi bùi, thơm thơm quyện cùng chút mặn ngọt rất thích hợp cho mâm cơm chay ngày rằm.

Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể mua thêm một phần giò bì chay tại các cửa hàng bán đồ ăn, hoặc một bát cà muối giòn ngon nhé.

Nhớ mua thêm hồng giòn hoặc mận để tráng miệng giúp bữa ăn chay ngày rằm thêm tròn vị.