Loại thực phẩm được mệnh danh 'vua canxi', bán rất nhiều ngoài chợ, rất rẻ, người từ 50 tuổi trở lên ăn đều đặn không lo các cơn đau xương khớp

Canxi là khoáng chất thiết yếu tham gia vào cấu trúc và sự phát triển của hệ xương. Cơ thể không được cung ứng đủ lượng canxi theo khuyến nghị sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em và người tuổi cao.

Trước 25 tuổi, cơ thể cần nhiều canxi cho sự phát triển toàn diện của hệ xương cũng như thể chất, nhất là chiều cao.
Giai đoạn trung niên, cơ thể cần canxi để duy trì sự ổn định. Sau 35 tuổi, quá trình thoái hóa xương xảy ra, cơ thể bắt đầu thiếu hụt canxi.

Mặc dù có những thời điểm, các dấu hiệu của việc thiếu canxi không xuất hiện rõ ràng nhưng mọi người vẫn có thể lựa chọn cung cấp bổ sung từ bên ngoài thông qua khẩu phần ăn hằng ngày, thuốc hoặc thực phẩm chức năng.

Bên cạnh sữa, trứng cung cấp canxi thìvừng đen là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao gấp 7 lần sữa.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cứ 104 gam sữa chứa khoảng 100 mg canxi trong khi hàm lượng canxi trong vừng đen lên đến 780mg, cao gấp hơn 7 lần sữa.

Vừng đen có tính ôn, vị ngọt, hương vị tinh tế, mềm mượt, vị dịu, có thể dưỡng trung và khí, làm ẩm ngũ tạng, dưỡng khí phổi, có tác dụng phòng ngừa nhất định bệnh loãng xương. Người trung niên và người già thường xuyên ăn nó sẽ giúp xương chắc khỏe, tay chân chắc khỏe.

Ngoài ra, vừng đen có tác dụng giảm cholesterol, có chất chống oxy hóa và lượng chất béo trung tính cao nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường, chống ung thư. Vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, mọi người nên thêm thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Các món nấu từ vừng đen rất ngon, bổ:

Cháo vừng (chi ma chúc):

• Gạo tẻ, vừng đen liều lượng đều nhau, cùng đem nấu cháo, thêm đường hoặc muối.
• Ăn nóng hoặc nguội vào các bữa điểm tâm, bữa phụ.
• Dùng cho người cao tuổi nhằm “kiện thân ích thọ”,
• Dùng cho các trường hợp tóc bạc sớm, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, thiếu máu, táo bón.

Cao lỏng vừng đen:

• Vừng đen 250g, gừng tươi 120g, đường phèn 120g, mật ong 120g.
• Vừng đen rang chín tán mịn; gừng tươi nghiền vụn vắt nước, thêm mật và đường phèn,đun lại cho sôi, trộn với bột vừng đen, để nguội; cho trong lọ đậy kín.
• Ngày 2 lần sáng, chiều, mỗi lần ăn một thìa canh.
• Dùng cho người cao tuổi viêm khí phế quản mạn, táo bón kinh diễn.