Bí kíp chọn men vi sinh tốt cho trẻ biếng ăn

Để cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa cũng như tránh dẫn đến hiện tượng biếng ăn (nhất là với trẻ nhỏ), các bà mẹ bỉm sữa thời nay thường được các chuyên gia nhi khoa khuyên nên chủ động bổ sung thêm các vi khuẩn có lợi cho đường ruột của trẻ bằng việc cho con uống các chế phẩm men vi sinh.

Song thị trường với quá nhiều loại men vi sinh, làm thế nào để nhận biết và lựa chọn sản phẩm men vi sinh tốt nhất cho con yêu thì không phải bà mẹ nào cũng biết.

Vì sao men vi sinh lại công dụng đối với trẻ biếng ăn?

Men vi sinh (hay còn gọi là Probiotics) là nhóm các vi khuẩn sống, tương tự các vi sinh vật có lợi tự nhiên được tìm thấy trong ruột. Chúng còn được gọi là “vi khuẩn thân thiện” hay “vi khuẩn có lợi”. Những vi khuẩn này khi được bổ sung giúp lên men thức ăn, sản xuất acid lactic, tăng tốc độ chuyển hoá và bài tiết chất độc; có khả năng hạn chế nhiễm trùng tiêu hóa, khắc phục tình trạng loạn khuẩn ruột, giúp cho hệ miễn dịch tại đường ruột tăng cường hoạt động để thực hiện tốt chức năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn…

Đặc biệt, lợi khuẩn giúp củng cố thành ruột bằng cách gắn vào thành ruột non, "ngăn chặn", cạnh tranh và làm giảm bớt sự phát triển của các vi khuẩn có hại gây bệnh cho hệ tiêu hoá.

Đáng chú ý, đối với các trẻ bị rối loạn tiêu hóa với một trong các triệu chứng  như tiêu chảy, táo bón, đau bụng, đầy hơi …. thì việc giải quyết triệt để bằng cách bổ sung men vi sinh sẽ rất hữu hiệu. Bởi các vi khuẩn có lợi sẽ biến đổi chất xơ thực phẩm, thức ăn chưa tiêu hóa hết ở ruột non thành acid lactic, acid acetic, acid butyric, hàng loạt vitamin, acid amin, men, hocmon và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Lợi khuẩn cũng sinh ra các khí như NH3, CO2, H2S…, giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, tiêu hoá các loại thực phẩm hiệu quả hơn. Do đó, trẻ sẽ nhanh thoát khỏi các triệu chứng khó chịu trong thời gian ngắn nhất.

Bên cạnh đó, men vi sinh còn tăng cường sức đề kháng của ruột do kích thích lên hệ miễn dịch bằng cách làm tăng sản sinh ra mucin - một protein được thấy trong nước bọt và các màng nhầy của đường ruột. Qua đó, giúp bảo vệ hệ tiêu hoá chống lại sự ma sát và bào mòn, đồng thời tạo ra một môi trường không thích hợp cho vi khuẩn có hại.

Bên cạnh đó, những lợi khuẩn Bifidobacterium và Lactobacillus còn giúp sự dung nạp đường lactose, từ đó trẻ tránh khỏi tình trạng đầy hơi, khó tiêu khi hấp thu những loại thức ăn có chứa nhiều lactose. Hơn nữa lợi khuẩn là nguồn cung cấp nhiều chất quan trọng cho cơ thể như folic acid, niacin, riboflavin, vitamin B6 và B12... Bacillus subtilis sản sinh ra nhiều enzyme, trong đó chủ yếu nhất là các men tiêu hóa alpha amylase và protease. Đây là các enzyme xúc tác cho các phản ứng phân hủy tinh bột, chất béo, protein, biến đổi chất xơ thành các loại đường dễ tiêu. Từ đó, kích thích nhu cầu thèm ăn, ăn ngon của trẻ.

Ngoài ra, lợi khuẩn còn kích thích cơ thể tăng sản xuất ra các kháng thể immunoglobulin A (IgA), là các protein nhận dạng và chống lại các tác nhân bên ngoài gây hại cho cơ thể; Giảm cholesterol hay triglyceride trong máu…

Men vi sinh đạt chuẩn cần đảm bảo những yếu tố nào?

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), một chế phẩm chứa các chủng men vi sinh có lợi (Probiotic) được xem là tốt nếu đáp ứng 5 yếu tố gồm:

- Chế phẩm chứa vi sinh vật sống;

- Xác định cụ thể chi, loài, chủng và được phân lập tới chủng.

- Đảm bảo đủ số lượng lợi khuẩn (tối thiểu 10 mũ 8 đơn vị);

-Hiệu quả được chứng minh qua các nghiên cứu lâm sàng có đối chứng trên người.

- Có bằng chứng về độ an toàn trên người.

Tuy nhiên, trên thực tế, không phải loại men vi sinh nào cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe. Bởi trong quá trình sản xuất và bảo quản, điều kiện môi trường có nhiệt độ cao, khắc nghiệt khiến các lợi khuẩn có sống sót.  

Bên cạnh đó, tỷ lệ các vi khuẩn có lợi sống sót khi đi qua dạ dày không nhiều do bị tiêu diệt bởi pH acid của dạ dày và muối mật.

Bào tử lợi khuẩn – sự lựa chọn thông minh của mẹ bỉm sữa

Mới đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu và ứng dụng một dạng mới của lợi khuẩn ở dạng bào tử lợi khuẩn giúp men vi sinh có hiệu quả vượt trội. Đây là giải pháp tối ưu với trẻ có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện hay bị rối loạn.

Cụ thể, bào tử lợi khuẩn mới này có cấu trúc nhiều lớp được ví như “chiếc áo giáp” của các chiến binh không chỉ bảo vệ phần lõi mà còn hỗ trợ cho nhau để bảo vệ bào tử khỏi tia cực tím, tác dụng của nhiệt độ cao (thông thường tới tận 80-85 độ C ở hầu hết các loài), các dung môi hữu cơ, các enzyme. Khi vào đến đường ruột (môi trường dinh dưỡng thích hợp), bào tử lợi khuẩn sẽ có khả năng tự khủ hydro (quá trình này xảy ra rất nhanh trong vài phút), giúp nước chui vào trong bào tử, phá vỡ và loại bỏ các lớp vỏ. Khi đó, bào tử sẽ nảy mầm, phát triển thành dạng lợi khuẩn thường và phát huy hiệu quả tại đường ruột.

Chính vì thế, khi ứng dụng vào men vi sinh, bào tử có thể sống sót khi di chuyển qua môi trường pH acid của dịch vị dạ dày – nơi phần lớn các vi khuẩn ở dạng thường sẽ bị tiêu diệt. Bên cạnh đó, bào tử lợi khuẩn có khả năng phát triển ngay cả khi có mặt các kháng sinh như ampicillin, cephalosporin... Vì vậy có thể dùng men vi sinh chứa bào tử Bacillus clausii để lập lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột trong các trường hợp sử dụng kháng sinh.

Các chuyên gia cũng nhấn mạnh, bào tử lợi khuẩn không chỉ có tác dụng vượt trội để đi sâu vào ruột non mà còn mang lại sự an toàn, không gây tác dụng phụ, nhất là sản xuất ra các enzyme tiêu hóa giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Do đó, lời khuyên dành cho các bà mẹ bỉm sữa, khi sử dụng men vi sinh cho con trong các giai đoạn phát triển thì cần lựa chọn các sản phẩm có ứng dụng các nghiên cứu mới nhằm nâng cao hiệu quả của men vi sinh ví dụ như men vi sinh chứa bào tử lợi khuẩn .Điều này đồng nghĩa, mẹ đang mang lại cho con một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tránh được hiện tượng biếng ăn ở trẻ nhỏ tốt hơn bao giờ hết