Cách luộc gà không dùng nước
Cách 1: Dùng muối hột
+ Gà để nguyên con hoặc cắt thành đôi.
+ Rải lớp muối dày tầm 1cm dưới đáy nồi. Cho gà vào miễn là gà không chạm đáy nồi.
+ Bật bếp đun lửa nhỏ, đậy kín vung, hơi nóng của muối sẽ làm chín gà.
+ Khoảng 40 phút bạn mở nắp ra, dùng đũa xiên thử nếu gà chín thì tắt bếp. Cách làm này giúp gà rất thơm ngọt, đậm đà.
Cách 2: Dùng muối, sả và lá chanh
+ Gà rửa sạch, để nguyên con. Giã nhuyễn chút muối, bột ngọt và ớt xanh sau đó ướp quanh thân gà.
+ Lót một lớp muối dưới đáy nồi, sau đó rải một lớp sả lên, tiếp đến lá chanh, sau đó cho gà vào, rồi phủ lá chanh lên.
+ Hấp tầm 60 phút với lửa nhỏ, sau khi hấp được 1 nửa thời gian mới được mở nắp kiểm tra gà. Không mở nắp nhiều mất nhiệt gà sẽ không thể chín đều.
Cách 3: Dùng muối, ngải cứu
+ Gà làm sạch, ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để rao.
+ Rải một lớp muối tầm 1cm dưới đáy nồi, thêm vài nhánh sả.
+ Cho rau ngải cứu trả đều sau đó cho gà lên trên. Đun nóng nồi tầm 5 phút, sau đó hạ lửa nhỏ nhất để yên trong 30 - 40 phút là gà chín.
Cách 4: Dùng tỏi
+ Tỏi bóc sạch vỏ, lót một lớp kín dưới đáy nồi, cho gà vào miễn gà không chạm đáy nồi.
+ Nhồi một ít tỏi vào bụng gà, đậy nắp đun trong 20 phút với lửa nhỏ, không mở nắp khi đun.
+ Gà chín có vị ngọt, mùi thơm, không hề có mùi khó chịu của tỏi.
Thạch ThảoBạn đang xem bài viết Cách luộc gà không dùng nước, gà chín đều, vàng ươm, thịt đậm đà chuẩn vị tại chuyên mục Dinh dưỡng-Lối sống của Gia Đình Mới, tạp chí chuyên ngành phổ biến kiến thức, kỹ năng sống nhằm xây dựng nếp sống gia đình văn minh, tiến bộ, vì bình đẳng giới. Tạp chí thuộc Viện Nghiên cứu Giới và Phát triển (Liên Hiệp Các Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam), hoạt động theo giấy phép 292/GP-BTTTT. Bài viết cộng tác về các lĩnh vực phụ nữ, bình đẳng giới, sức khỏe, gia đình gửi về hòm thư: bankhoahoc@giadinhmoi.vn.
Tin liên quan
Tags:
