Ăn nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Các nhà khoa học Trung Quốc phát hiện ra rằng những người ăn nhiều muối có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn so với những người ăn ít muối.

Trong quá trình nghiên cứu, các học giả đã đánh giá tình trạng sức khỏe của 171.094 người từ cơ sở dữ liệu UK Biobank (Ngân hàng Sinh học Anh) để xem liệu chế độ ăn nhiều chất gây viêm và nhiều muối có thể gây ra bệnh tiểu đường type 2 hay không.

Tất cả những người được đánh giá đều chưa bị tiểu đường ở giai đoạn bắt đầu nghiên cứu. Mỗi người tham gia đều điền vào một bảng khảo sát chế độ ăn uống để ghi nhận lượng thức ăn nạp vào.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng chỉ số viêm trong chế độ ăn (dietary inflammatory index - DII) để đo khả năng gây viêm của các chế độ ăn uống của họ.

Trong thời gian theo dõi trung bình của nghiên cứu, hơn 6.000 người tham gia đã mắc bệnh tiểu đường type 2.

Kết quả cho thấy những người có chế độ ăn nhiều chất gây viêm có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn gần 20% so với những người có chế độ ăn chống viêm.

Ngoài ra, kết quả còn cho thấy những người thi thoảng, /thường xuyên hoặc luôn luôn thêm muối vào thức ăn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn.

Các tác giả cho biết: “Những phát hiện của chúng tôi cho thấy chế độ ăn nhiều chất gây viêm và nhiều muối ăn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

"Những kết quả này hỗ trợ cho việc khuyến khích cộng đồng áp dụng chế độ ăn chống viêm và giảm lượng muối ăn để ngăn ngừa khởi phát bệnh tiểu đường type 2.

Ngoài ra, các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng ăn nhiều muối có thể gây ra bệnh tim mạch.

Xem nghiên cứu trên tạp chí Tiểu đường, Béo phì và Chuyển hóa (Diabetes, Obesity and Metabolism): https://dom-pubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/dom.15517

(Theo Diabetes.co.uk)