Chế độ ăn kiêng Carnivore bao gồm hoàn toàn các sản phẩm thịt và động vật, không có các loại thực phẩm khác. Nó được cho rằng hỗ trợ giảm cân, các vấn đề tâm lý và điều chỉnh lượng đường trong máu,...
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này cực kỳ hạn chế và có khả năng không lành mạnh trong thời gian dài.
Dưới đây là những thông tin về chế độ ăn kiêng Carnivore, lợi ích, nhược điểm tiềm ẩn và thực đơn mẫu cho những ai muốn trải nghiệm.
Chế độ ăn kiêng Carnivore là chế độ ăn kiêng hạn chế chỉ bao gồm các loại thịt, cá và các thực phẩm động vật khác như trứng và một số sản phẩm từ sữa.
Nó không bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc và các loại hạt.
Tổ tiên con người vốn chủ yếu ăn thịt và cá. Chế độ ăn nhiều carb như vậy là nguyên nhân mắc các bệnh mãn tính cao hiện nay. Chế độ ăn kiêng Carnivore bắt nguồn từ niêm tin gây tranh cãi đó.
Các chế độ ăn kiêng low-carb khác như chế độ ăn keto và paleo hạn chế nhưng không loại trừ lượng carb. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Carnivore nhắm đến mục tiêu là không carbs.
Chế độ ăn kiêng này loại bỏ tất cả các loại thực phẩm thực vật khỏi thực đơn; chỉ ăn thịt, cá, trứng và một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa ít đường.
Thực phẩm nên ăn bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, gà tây, nội tạng, cá hồi, cá mòi, cá trắng và một lượng nhỏ kem nặng và phô mai cứng. Bơ, mỡ lợn và tủy xương cũng được thêm vào.
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nhấn mạnh việc ăn thịt béo để đạt được nhu cầu năng lượng hàng ngày.
Chế độ ăn kiêng Carnivore khuyến khích uống nước và nước dùng xương nhưng không khuyến khích uống trà, cà phê và các loại đồ uống khác từ thực vật.
Nó không cung cấp hướng dẫn cụ thể về lượng calo, kích thích phục vụ hay bao nhiêu bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ mỗi ngày.
Một số điểm mạnh của chế độ ăn kiêng Carnivore có thể dẫn đến giảm cân. Cụ thể, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein và low-carb có thể thúc đẩy giảm cân.
Tuân theo chế độ ăn kiêng Carnivore có thể sẽ khiến bạn cảm thấy no hơn và ăn ít hơn.
Các nghiên cứu cho thấy việc tăng lượng protein và giảm lượng carb có thể dẫn đến giảm cân bền vững hơn so với chế độ ăn ít protein và lượng carbs cao.
Tuy nhiên, bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn carbs để giảm cân. Tính chất hạn chế của chế độ ăn kiêng Carnivore khiến việc tuân theo lâu dài trở nên khó khăn.
Vì chế độ ăn kiêng Carnivore không bao gồm carbs, nó loại bỏ bánh quy, bánh ngọt, kẹo, soda và các loại thực phẩm giàu carb tương tự.
Những thực phẩm này có ít chất dinh dưỡng có lợi và thường có lượng calo cao. Vì vậy, chúng nên được hạn chế trong một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Thực phẩm nhiều đường cũng có thể gây rắc rối cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Chế độ ăn kiêng Carnivore không bao gồm thực phẩm có đường, vì vậy có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Chế độ ăn kiêng Carnivore chỉ bao gồm các loại thực phẩm động vật, nó có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.
Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Hơn nữa, một số loại thịt chế biến, đặc biệt là thịt xông khói cũng chứa lượng natri cao.
Ăn nhiều thực phẩm này trong chế độ ăn kiêng Carnivore có thể dẫn đến lượng natri quá mức, có liên quan đến tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh thận và các kết quả tiêu cực khác về sức khỏe.
Chế độ ăn kiêng Carnivore loại bỏ thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc.
Mặc dù thịt chứa dinh dưỡng và cung cấp vi chất dinh dưỡng, nhưng nó không phải là một phần duy nhất trong chế độ ăn uống của bạn.
Nó có thể khiến bạn thiếu hụt một số chất dinh dưỡng.
Chế độ ăn kiêng này hạn chế thực phẩm thực vật, vì vậy nó không cung cấp cho bạn các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa có lợi.
Chất xơ, một loại carb không tiêu hóa giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và nhu động ruột khỏe mạnh, chỉ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật.
Do đó, chế độ ăn kiêng Carnivore không chứa chất xơ, có thể gây ra táo bón ở một số người.
Ngoài ra, chất xơ cực kỳ quan trọng đối với sự cân bằng hợp lý của vi khuẩn đường ruột. Sức khỏe đường ruột dưới mức tối ưu có thể dẫn đến một số vấn đề và thậm chí liên quan đến khả năng miễn dịch và ung thư ruột kết.
Nhìn chung, tuân theo chế độ ăn kiêng Carnivore có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột.
Chế độ ăn kiêng Carnivore chỉ bao gồm các sản phẩm động vật và không bao gồm các loại thực phẩm khác.
Tất cả các loại thực phẩm không đến từ động vật đều được loại khỏi chế độ ăn kiêng Carnivore, bao gồm:
Chế độ ăn kiêng Carnivore khó để theo dõi lâu dài. Dưới đây là thực đơn mẫu 5 ngày:
Ngày 1
Bữa sáng: trứng, thịt xông khói, cá mòi
Bữa trưa: bánh mì kẹp thịt gà tây, cá hồi, thịt bò
Bữa tối: thịt bò thăn, cua, gan gà
Đồ ăn nhẹ: một lượng nhỏ phô mai
Ngày 2
Bữa sáng: tôm, trứng, 1 ly kem nhỏ
Bữa trưa: bít tết, cá ngừ, thịt bò
Bữa tối: sườn cừu, sò điệp, gan bò
Đồ ăn nhẹ: 1 lượng nhỏ phô mai cứng, nước dùng xương.
Ngày 3
Bữa sáng: trứng, cá hồi, xúc xích gà tây
Bữa trưa: thịt bò, sườn heo, cá thu
Bữa tối: gà tây, một lượng nhỏ phô mai, nước hầm xương
Đồ ăn nhẹ: trứng luộc, tôm.
Ngày 4
Bữa sáng: cá hồi, thịt gà xé, thịt xông khói
Bữa trưa: thịt bò viên, một ít phô mai, cá hồi
Bữa tối: cua nấu trong mỡ lợn, thịt bò thăn
Đồ ăn nhẹ: cá mòi, thịt bò.
Ngày 5
Bữa sáng: xúc xích trứng, gà
Bữa trưa: thịt cừu nướng, gan gà, thịt lợn băm
Bữa tối: bít tết, sò điệp, 1 ly kem nhỏ
Đồ ăn nhẹ: nước dùng xương, gà tây.
Tóm lại, chế độ ăn kiêng Carnivore cực kỳ hạn chế và rất khó để duy trì lâu dài.