Mối quan hệ với thực phẩm của tôi từng rất phức tạp. Phải đối mặt vấn đề cân nặng từ sớm, tôi đã dành toàn bộ những năm 20 tuổi và một nửa những năm 30 tuổi chỉ ăn một số thực phẩm nhất định.
Tôi không ăn chuối, khoai tây, và ăn rất ít ngũ cốc. Tôi tin rằng ăn toàn salad, rau củ là tốt nhất. Tôi say mê sinh tố và nước trái cây.
Và đó là cách tôi từng định nghĩa về việc ăn uống lành mạnh - nhạt nhẽo, nhàm chán và lặp đi lặp lại.
Nhưng vì cắt bỏ những thực phẩm lành mạnh khỏi chế độ ăn uống của mình, tôi đã bị thiếu hụt dinh dưỡng. Xương của tôi bắt đầu yếu đi.
Chính khi đó, chuyên gia dinh dưỡng của tôi nói với tôi rằng tôi phải từ bỏ những thói quen ăn uống "lành mạnh" đó của mình.
Cô ấy khuyên tôi học nấu ăn và đây là những quy tắc vàng mà cô ấy bắt tôi phải ghi nhớ.
1. Đừng chỉ ăn salad nhàm chán
Với tôi trước đây, salad tức là rau xà lách, cà chua, dưa chuột trộn chung lại rồi thêm chút muối, chanh.
Ăn bữa tối như thế ngày qua ngày sẽ rất nhàm chán. Nhưng tôi đã học được rằng có nhiều các để bạn ăn uống lành mạnh, cân bằng mà không bị đơn điệu.
Bạn có thể thêm món rau củ nướng, một chút ngũ cốc nguyên cám cùng đậu gà để làm bữa ăn hấp dẫn hơn.
2. Đừng bỏ qua các loại gia vị
Muối, tiêu, chanh từng là tất cả gia vị tôi dùng để ăn uống lành mạnh, nhưng có rất nhiều loại gia vị lành mạnh khác nên được thêm vào chế độ ăn của chúng ta.
Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm bữa ăn nhàm chán trở nên thú vị hơn.
3. Chuối không phải là xấu
Tôi từng tin rằng mình phải tránh xa chuối, xoài, vải. Nhưng chuyên gia nói với tôi rằng chúng là đường tự nhiên và có thể dùng làm món tráng miệng lành mạnh.
4. Thử phương pháp nấu ăn mới
Trước đây tôi thường chủ yếu nấu ăn bằng bếp ga và lò vi sóng. Nhưng tôi đã nhận ra rằng lò nướng có thể giúp bạn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và bảo đảm món ăn ngon, lành mạnh. Do đó, hãy thử nướng thay vì chiên rán.
5. Tận hưởng bữa ăn của bạn
Điều cuối cùng, không gì tuyệt vời hơn là tận hưởng bữa ăn của bạn một cách thực sự.
Nếu bạn không tận hưởng trọn vẹn bữa ăn, nó sẽ không mang lại những điều tốt nhất cho cơ thể.
Do đó, hãy cất tất cả các thiết bị điện tử đi khi bạn ăn, và thực hành ăn uống chánh niệm, có ý thức.
(Theo Times of India)
