Trên tay 3 loại sữa tươi được nhiều mẹ tin dùng: Vinamilk, Dalat milk và Meadow Fresh

Hàm lượng chất dinh dưỡng: cần lựa chọn phù hợp với mục đích sử dụng

Sữa luôn được coi là đồ uống bổ sung canxi phổ biến nhất, dễ sử dụng nhất dành cho mọi lứa tuổi. Vì vậy, hàm lượng canxi luôn là thông tin đầu tiên cần lưu ý khi chọn mua sữa.

Cùng tính trong 100ml sữa, thông tin về hàm lượng canxi của 3 loại sữa tươi Vinamilk, Dalat milk và Meadow Fresh (loại giàu canxi) xếp theo con số tăng dần lần lượt như sau:

. Dalat milk: 103 mg/100 ml sữa

. Vinamilk: 110 mg/100 ml sữa

. Meadow Fresh (calci max): 172 mg/100 ml sữa

Như vậy, sữa Meadow Fresh giầu canxi đứng đầu bảng về hàm lượng canxi/100 ml.

Sau đây là nhu cầu canxi cần thiết cho trẻ, theo khuyến cáo của Viện Y khoa Mỹ:

•        0 – 6 tháng: 210mg/ngày

•        7 – 12 tháng: 270mg/ngày

•        1 – 3 tuổi: 500mg/ngày

•        4 – 8 tuổi: 800mg/ngày

•        9 – 18 tuổi: 1.300mg/ngày

Đối với các bà mẹ đang có nhu cầu lựa chọn sữa để tăng chiều cao cho con, Meadow Fresh giầu canxi có vẻ là lựa chọn lý tưởng nhất. Tuy nhiên, theo hướng dẫn sử dụng in trên bao bì hộp sữa, loại sữa này thích hợp cho trẻ từ 2 tuổi trở lên.

Ngoài thông tin về hàm lượng canxi, chất béo và chất đạm cũng là 2 yếu tố quan trọng mà nhiều mẹ chọn sữa cho con rất quan tâm.

So sánh thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì của 3 loại sữa trên có thể thấy các điểm nổi bật như sau:

Như vậy, hai loại sữa Dalat milk và Vinamilk khá tương đương nhau về hàm lượng chất đạm và chất béo.

Trong khi đó, Meadow Fresh có hàm lượng chất béo thấp hơn, nhưng hàm lượng chất đạm lại cao hơn hẳn.

Do hàm lượng dinh dưỡng khác nhau nên hương vị của 3 loại sữa này cũng tương đối khác biệt. Các bé bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, khi chuyển sang giai đoạn có thể uống bổ sung sữa tươi (tầm hơn 1 tuổi) có lẽ sẽ thích thú với hương vị sữa Dalat milk.

Loại sữa tươi thanh trùng này có hương vị không quá ngọt, thanh nhẹ và khá tự nhiên.

Trong khi đó, sữa Meadow Fresh rất ngậy, thậm chí có cảm giác hơi ‘gây’ với những người không quen uống các loại sữa nhập khẩu. Nếu như bé đã bú sữa công thức và quen với mùi vị của sữa có hàm lượng đạm cao thì mẹ nên chọn loại sữa này.

Theo cảm nhận vị giác, sữa tươi Vinamilk có vẻ 'ở giữa' so với 2 loại sữa Dalat milk và Meadow Fresh. Nếu không thích uống sữa ngậy quá hoặc nhạt quá thì bạn nên sử dụng loại sữa này.

Lưu ý về sự khác nhau giữa sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng

Nhiều bà mẹ bối rối hàng giờ liền trước các kệ bày bán mặt hàng sữa ở siêu thị. Có quá nhiều tên gọi, các tên gọi na ná nhau nên rất khó để phân biệt.

Những người mua thông thường có thể bối rối vì cùng là sữa tươi 100% nhưng theo công nghệ xử lý, sữa tươi lại có 2 tên gọi khác nhau.

Sữa tươi thanh trùng (như Dalat milk) là loại sữa tươi mới vắt được xử lý ở nhiệt độ 72 - 90 độ C trong khoảng 15 - 30 giây. Sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C và được đóng gói vào bao bì.

Trong khi đó sữa tươi tiệt trùng (như Vinamilk và Meadow Fresh) lại có công nghệ khử trùng tương đối khác.

Đó là các loại sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ từ 138 - 141 độ C trong 2 - 4 giây. Sau đó sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.

Do sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn so với sữa tươi tiệt trùng, dẫn đến sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng có cách bảo quản, giá trị dinh dưỡng và hạn sử dụng tương đối khác nhau.

. Cách bảo quản – Hạn sử dụng:

Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường, trong thời gian 6 tháng đến 1 năm. Sau khi mở nắp, cần trữ trong ngăn mát tủ lạnh, nên sử dụng hết trong vòng 3 – 5 ngày.

Sữa tươi thanh trùng Dalat milk cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 - 4 độ C liên tục nhằm khống chế vi khuẩn phát triển và được sử dụng trong thời gian ngắn khoảng 7 - 12 ngày.

Nếu đã mở hộp, sữa Dalat milk cần được uống hết trong ngày, ngay cả khi trữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Do luôn phải bảo quản lạnh nên khâu vận chuyển Dalat milk cần phải thực hiện nghiêm ngặt bằng xe lạnh.

Nếu có nhu cầu sử dụng loại sữa này, bạn nên tìm các đại lý gần nhà và yêu cầu họ giao hàng bằng xe chuyên dụng đến tận nhà để đảm bảo sữa không bị biến chất trong quá trình vận chuyển.

Ngoài ra, nếu gia đình bạn không sử dụng nhiều sữa tươi, nên mua hộp 450 ml Dalat milk thay vì mua hộp 950 ml, sẽ khó để uống hết trong ngày.

. Giá trị dinh dưỡng:

Sữa tươi thanh trùng Dalat milk giữ được hầu như toàn bộ các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu và đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.

Hương vị của Dalat milk khá hấp dẫn, đặc biệt khi sử dụng để làm sữa chua hoặc làm nguyên liệu cho một số món bánh.

So với sữa tươi thanh trùng Dalat milk, sữa tiệt trùng như Vinamilk, Meadow Fresh có hàm lượng vitamin thấp hơn nhưng không đáng kể.

Hương vị của sữa tiệt trùng có phần không ‘tự nhiên’ như sữa thanh trùng, bù lại, loại sữa này dễ tiêu hóa hơn với trẻ nhỏ.

Các phụ huynh nên lưu ý để tránh nhầm lẫn giữa sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng:

Sữa tiệt trùng chính xác là sữa hoàn nguyên tiệt trùng, bản chất là sữa bột pha với nước và cũng được qua quá trình xử lý nhiệt trước khi đóng vào bao bì. Sữa tiệt trùng qua 2 lần xử lý nhiệt nên lượng vitamin và hương vị thay đổi khá nhiều so với sữa tươi ban đầu.

Tháng 3/2018, sau khi quy định 'trả lại tên cho sữa' của Bộ Y tế chính thức có hiệu lực, sữa tiệt trùng sẽ phải đổi tên, ghi rõ là ‘sữa hoàn nguyên’ để tránh gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng

So sánh về giá thành và độ tuổi nên sử dụng cho trẻ của 3 loại sữa:

Meadow Fresh: sữa tươi tiệt trùng – 1l – Giá: 55.700 đồng  – Thích hợp với trẻ trên 2 tuổi

Dalat milk: sữa tươi thanh trùng – 950ml – Giá: 43.000 đồng – Thích hợp với trẻ từ 18 tháng tuổi trở lên

Vinamilk: sữa tươi tiệt trùng – 1 lít – Giá: 31.500 đồng – Thích hợp với trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên