Robot thông minh sẽ nấu phở tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024

Chiều 25/11, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức họp báo thông tin về Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 29/11/2024 đến hết ngày 01/12/2024 tại công viên Thống Nhất.

Với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”, Lễ hội không chỉ tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hoá, ẩm thực mà còn góp phần giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế.

Với 80 gian hàng, phục vụ du khách từ 9 giờ sáng đến 22 giờ, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội sẽ mang tới nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách với nhiều không gian ẩm thực đa dạng như: Khu vực ẩm thực quốc tế: Giới thiệu, trình diễn những món ăn đặc trưng, tiêu biểu trong văn hoá ẩm thực và trưng bày các sản phẩm tiêu dùng tiêu biểu của các quốc gia tham dự, qua đó, góp phần thúc đẩy giao lưu văn hoá, chia sẻ kinh nghiệm, mở rộng cơ hội hợp tác đầu tư, kinh doanh.

Khu vực không gian văn hóa ẩm thực làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân sẽ tái hiện quy trình tạo nên những sản phẩm ẩm thực tiêu biểu, đặc sắc của các làng nghề truyền thống với các kỹ năng trình diễn của các nghệ nhân của Hà Nội như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, Cốm Mễ Trì, Nem Phùng, bánh dày Quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, Cháo gõ Quảng Phú Cầu, Cháo se Hạ Mỗ, Miến làng So…

Bên cạnh đó, du khách sẽ được trải nghiệm khu vực giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực với các hoạt động trải nghiệm, nơi quy tụ những tinh hoa, đặc sắc mang dấu ấn của ẩm thực địa phương và cùng nhau trải nghiệm không gian ẩm thực sáng tạo dưới bàn tay khéo léo, tinh tế của các nghệ nhân, đầu bếp “thổi hồn” vào các món ăn trở thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc để người dân, du khách và bạn bè quốc tế có dịp được thưởng thức, trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt.

Trong khuôn khổ lễ hội còn diễn ra hoạt động triển lãm ảnh giới thiệu các tác phẩm nghệ thuật quảng bá về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế và các hình ảnh hợp tác hữu nghị giữa các nước.

Các tiểu cảnh sử dụng các loại nguyên vật liệu hoặc sản phẩm gần gũi với thiên nhiên, thân thiện với môi trường làm từ tre, nứa, đèn lồng, nón, quạt… Triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế hoặc hợp tác hữu nghị giữa các nước. Các hoạt động trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại.

Tại sân khấu chính sẽ diễn ra tọa đàm về bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể – Phở Hà Nội vào 9 giờ ngày 1/12. Trước đó, tọa đàm chuyên đề về “Tổ chức các hoạt động Tọa đàm, giao lưu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực – phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn Hà Nội” sẽ được tổ chức vào ngày 30/11/2024, nhằm thảo luận về các giải pháp phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực của Thủ đô.

Điểm nhấn đặc biệt của lễ hội chính là chương trình “Phở số Hà Thành”. Tại đây, khách mời có cơ hội trải nghiệm các món “Phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội”; “Phở số” với robot thông minh chế biến từng bát phở một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn. Những robot thông minh sẽ thay thế con người trong những công việc sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực “Phở” có thể giới thiệu lan toả nhiều hơn đến mọi vùng, miền. Đây không chỉ là minh chứng cho sự phát triển của công nghệ trong lĩnh vực ẩm thực mà còn là cách để quảng bá món ăn truyền thống của Hà Nội theo một hướng mới mẻ và hiện đại…

Theo Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, tổ chức cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày quảng bá sản phẩm, trao đổi, ký kết hợp tác kinh doanh, tăng cường, đẩy mạnh hoạt động đối ngoại nhân dân, góp phần tích cực vào việc nâng cao nhận thức, hiểu biết lẫn nhau, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế.