Phở bao nhiêu calo? Cách ăn phở hạn chế tăng cân

Phở là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam với thành phần nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ. Một bát phở cỡ vừa sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 350-450 calo, chiếm khoảng 20% khẩu phần ăn hàng ngày. Cùng tìm hiểu rõ hơn về câu hỏi phở bao nhiêu calo và cách ăn phở hạn chế tăng cân thông qua bài viết dưới đây.

1 Phở là gì? 

Phở là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong bữa sáng. 

Phở chủ yếu gồm có bánh phở, nước dùng thơm ngon nấu từ xương bò hoặc gà, các loại thịt như thịt bò hoặc thịt gà và rau thơm.

Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều người ưa thích

2 Thành phần dinh dưỡng trong phở

Phở là một món ăn có thành phần dinh dưỡng khá cân đối, bao gồm các nhóm chất cơ bản như carbohydrate, protein, chất béo và một số vitamin, khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng cụ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại phở và cách chế biến. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính thường có trong một bát phở:

• Carbohydrate: Bánh phở được làm từ bột gạo, cung cấp carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
• Protein: Thịt bò hoặc thịt gà trong phở cung cấp protein giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, các mô và hệ miễn dịch. Nước dùng từ xương cũng cung cấp collagen và khoáng chất cho cơ thể.
• Chất béo: Nước dùng từ xương và mỡ tự nhiên trong thịt cung cấp một lượng nhỏ chất béo, giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu.
• Vitamin và khoáng chất: Các thành phần như hành, rau thơm, chanh và gia vị cung cấp vitamin C, vitamin A, kali và các chất chống oxy hóa. Nước dùng ninh từ xương cũng chứa các khoáng chất như canxi và magie.
• Chất xơ: Rau thơm như húng quế, ngò gai, hành lá và giá đỗ trong phở cung cấp một lượng chất xơ nhỏ, giúp tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng.

Phở chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ

3 Phở bao nhiêu calo?

Theo báo cáo của The Times-Picayune, một bát phở cỡ vừa sẽ chứa trung bình khoảng 350-450 calo. Lượng calo này chiếm khoảng 20% ​​khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta.

Một bát phở cung cấp cho cơ thể khoảng 350-450 calo

4 Ăn phở có tốt không? 

Phở là một món ăn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể nếu được ăn đúng cách. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn phở:

• Cung cấp nguồn protein tốt: Phở thường được chế biến với thịt bò hoặc thịt gà, là những nguồn protein chất lượng cao. Protein có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, các mô và hỗ trợ hệ miễn dịch. 
• Chứa thảo mộc giàu dinh dưỡng: Phở đi kèm với nhiều loại rau thơm và thảo mộc như hành lá, húng quế, ngò gai, giá đỗ và chanh. Những thảo mộc này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
• Không chứa gluten: Vì bánh phở được làm từ gạo nên không chứa gluten, điều này phù hợp cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.

Phở cung cấp protein cho cơ thể giúp xây dựng và duy trì cơ bắp

5 Ăn phở có béo không?

Mọi người thường nghĩ rằng ăn phở sẽ dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, thực tế là khi bạn biết cách cân đối khẩu phần tô phở trong mỗi bữa ăn thì ăn phở không chỉ không béo mà còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Mỗi tô phở trung bình chứa khoảng 350-450 calo, trong khi mỗi ngày cơ thể của một người trưởng thành cần khoảng 1800-2100 calo. Điều này có nghĩa là hàm lượng calo trong một tô phở sẽ thấp hơn so với 600 calo được khuyến nghị cho mỗi bữa ăn.

Bên cạnh đó, khi dùng phở bạn có thể cân đối lại lượng thịt tiêu thụ và tăng cường ăn các loại rau thơm, nhằm góp phần duy trì cân nặng hợp lý nhờ bổ sung chất xơ cho cơ thể.

Ăn phở không chỉ không béo mà còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể

6 Cách ăn phở không lo tăng cân

Một số cách ăn phở đảm bảo dinh dưỡng mà không lo tăng cân bao gồm:

• Ưu tiên chọn thịt nạc như thịt gà hoặc thịt thăn để cung cấp hàm lượng cao protein cho cơ thể mà không có nhiều chất béo.
• Giảm lượng bánh phở để hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể.
• Ăn phở cùng nhiều loại rau xanh để cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Hạn chế thêm các loại gia vị như tương ớt, tương đen hoặc nước mắm vì những loại này có thể chứa đường làm tăng tích tụ calo không cần thiết.

Ưu tiên chọn thịt nạc khi chế biến phở để hạn chế chất béo tích tụ

7 Những điều cần lưu ý khi ăn phở

Cân đối lượng thịt sử dụng 

Phở thường được phục vụ với nhiều loại thịt như bò, gà và thậm chí là giò, chả. Để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và không nạp quá nhiều calo, bạn nên chọn phần thịt nạc, ít mỡ. Hạn chế các loại thịt nhiều mỡ như gầu bò, bắp bò hoặc da gà. Điều này sẽ giúp giảm lượng chất béo không tốt và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.

Thay đổi nguyên liệu nấu phở 

Thay vì sử dụng nước dùng nhiều mỡ từ xương bò, bạn có thể lựa chọn nước dùng từ xương gà hoặc cá, giúp giảm lượng chất béo. Nếu nấu phở tại nhà, bạn có thể thay thế một phần bánh phở trắng bằng các loại bánh phở làm từ gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên cám để tăng thêm chất xơ và các dưỡng chất có lợi khác.

Thay thế bánh phở trắng bằng bánh phở gạo lứt để giảm lượng calo tích tụ

Ăn kèm với nhiều rau và thực phẩm giàu chất xơ 

Hãy bổ sung nhiều rau thơm như giá đỗ, húng quế, ngò gai và hành lá để tăng cường chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và kéo dài cảm giác no lâu hơn. Chất xơ cũng giúp cân bằng lượng carbohydrate từ bánh phở, giúp bạn kiểm soát đường huyết và tránh cảm giác đói nhanh sau khi ăn.

Thận trọng với lượng natri nạp vào 

Nước dùng phở thường có hàm lượng natri cao do chứa nhiều muối và nước mắm. Nếu ăn phở thường xuyên, bạn nên hạn chế việc uống quá nhiều nước dùng hoặc giảm lượng muối khi nấu. Việc này giúp ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và các vấn đề tim mạch liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều natri.

Hạn chế lượng muối khi nêm nếm phở giúp ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp

Xem thêm: 

• Miến bao nhiêu calo? Ăn miến có béo không? Cách ăn miến giảm cân
• Một tô hủ tiếu bao nhiêu calo? Ăn hủ tiếu có gây tăng cân không?
• Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn không?

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức liên quan đến hàm lượng calo trong phở và cách ăn phở hạn chế tăng cân. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé!