Từ cậu bé học nghề đến ông chủ nhà hàng
Nguyễn Văn Thành sinh ra và lớn lên tại thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội. Anh đã trải qua tuổi thơ không mấy dễ dàng. Lớn lên trong một gia đình bình dân, Thành sớm nhận thức được tầm quan trọng của việc tự lập và kiếm sống. Anh chia sẻ rằng ngay từ năm 15 tuổi, anh đã bắt đầu cuộc sống làm thuê, học hỏi những kỹ năng chế biến món vịt cỏ - một đặc sản nổi tiếng của quê hương Vân Đình.
Những ngày đầu, là một cậu bé mới chập chững bước vào đời, anh phải đối mặt với vô vàn thử thách, từ việc làm quen với nghề cho đến những khó khăn về kinh tế. Tuy nhiên, qua lời kể của anh, tôi cảm nhận được sự quyết tâm mạnh mẽ. Thành luôn giữ vững niềm tin và đam mê với nghề. Qua nhiều năm miệt mài học hỏi và làm việc, anh dần tích lũy được kinh nghiệm và xây dựng cho mình một nền tảng vững chắc trong nghề chế biến vịt.
Cuộc sống của Thành rẽ sang một hướng mới khi anh lập gia đình vào năm 2012 và có con trai đầu lòng. Nhưng niềm vui này quá ngắn ngủi khi đến năm 2015, vợ anh không may qua đời sau khi sinh con gái thứ hai. Một mình Thành phải gánh vác trọng trách nuôi hai con nhỏ. Anh kể lại rằng, dù đối mặt với nhiều khó khăn, anh vẫn giữ vững tinh thần và tiếp tục theo đuổi ước mơ của mình.
Hành trình khởi nghiệp lần hai tại Thanh Hóa
Sau nhiều năm tích lũy kinh nghiệm và vốn liếng, vào năm 2016, Thành quyết định rời bỏ mảnh đất Hà Nội để tìm kiếm cơ hội mới tại Thanh Hóa. Anh chia sẻ rằng đã lựa chọn P. Hải Hòa, TX. Nghi Sơn, một vùng đất còn nhiều tiềm năng phát triển, để bắt đầu xây dựng lại từ con số không với quán Vịt Cỏ Thành Nháy.
Thành cho biết, với bản lĩnh của một người đã từng vượt qua nhiều khó khăn trong cuộc sống, anh dần dần chinh phục được thị trường nơi đây. Bước ngoặt quan trọng trong cuộc đời Thành đến vào năm 2019-2020 khi anh gặp gỡ và bén duyên với chị Oanh, người vợ thứ hai, sinh năm 1995. Sự hỗ trợ và đồng hành của vợ đã giúp anh vững tin hơn trong công việc kinh doanh. Đến năm 2021, gia đình Thành chào đón đứa con thứ ba, và dự kiến năm 2024, họ sẽ chào đón thêm thành viên thứ tư.
Nhờ sự chăm chỉ và tận tâm, quán Vịt Cỏ Thành Nháy nhanh chóng được nhiều người biết đến và yêu mến. Những món ăn được chế biến từ vịt cỏ Vân Đình – loại vịt được Thành nhập về từ quê hương, với hơn 50 món ăn phong phú, đã chinh phục được khẩu vị của thực khách tại Nghi Sơn và các vùng lân cận. Anh kể lại rằng, sự tỉ mỉ trong cách chọn lựa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến đã giúp anh tạo ra những món ăn đặc sắc, mang hương vị đặc trưng của quê nhà.
Thành công và tương lai của thương hiệu Vịt Cỏ Thành Nháy
Năm 2022, Thành đã mua được đất và xây dựng nhà hàng Vịt Cỏ Thành Nháy với diện tích lên đến 400m2 tại Thanh Hóa. Anh không giấu được niềm tự hào khi chia sẻ về cột mốc quan trọng này. Thành cũng không dừng lại ở đó mà còn phát triển thêm hai chi nhánh mang thương hiệu Vịt Cỏ Thành Nháy, khẳng định vị thế của mình trên thị trường ẩm thực địa phương.
Anh chia sẻ rằng thành công của Thành Nháy không chỉ đến từ sự khéo léo trong việc chế biến món ăn mà còn nhờ vào cách anh quản lý và phát triển thương hiệu. Với tiêu chí đặt chất lượng lên hàng đầu, mỗi con vịt cỏ được anh tuyển chọn kỹ lưỡng từ quê hương Vân Đình, đảm bảo hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt hảo. Bên cạnh đó, anh cũng chú trọng vào việc xây dựng không gian nhà hàng thoải mái, ấm cúng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Hiện tại, thương hiệu Vịt Cỏ Thành Nháy đã trở thành một địa chỉ quen thuộc đối với những người yêu thích ẩm thực tại Nghi Sơn, Thanh Hóa. Thành không giấu được niềm tự hào khi kể về những thực khách đã quay lại nhiều lần để thưởng thức các món vịt cỏ của anh. Nhà hàng không chỉ là nơi để thưởng thức các món vịt cỏ đặc sắc, mà còn là nơi ghi dấu những câu chuyện cảm động về cuộc đời và đam mê của anh.
Trong tương lai, anh Thành dự định tiếp tục mở rộng thương hiệu Vịt Cỏ Thành Nháy ra nhiều địa phương khác. Anh không ngừng tìm kiếm những cách thức mới để nâng cao chất lượng dịch vụ, đồng thời giữ vững hương vị truyền thống của món vịt cỏ Vân Đình. Anh cũng đặt ra mục tiêu xây dựng thêm nhiều chi nhánh và phát triển hệ thống nhà hàng vịt cỏ của mình trở thành một thương hiệu ẩm thực uy tín và được yêu mến trên khắp cả nước.
Qua cuộc trò chuyện với Thành, tôi nhận ra rằng Nguyễn Văn Thành là minh chứng rõ ràng cho ý chí kiên cường và sự nỗ lực không ngừng trong việc vượt qua khó khăn để đạt được thành công. Thương hiệu Vịt Cỏ Thành Nháy không chỉ là niềm tự hào của riêng anh mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai đang bước đi trên con đường khởi nghiệp. Với tình yêu nghề và tinh thần trách nhiệm cao, tôi tin rằng Thành Nháy sẽ còn tiếp tục ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách và mang thương hiệu vịt cỏ Vân Đình bay xa hơn nữa.
Tin liên quan
Tags:
