Bị gan nhiễm mỡ cần kiêng gì để giảm chỉ số mỡ?

Dưới đây là những thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng để hạn chế tình trạng dư thừa chất béo trong gan và cơ thể, theo tham vấn của Phó giáo sư, Tiến sĩ, Thầy thuốc nhân dân, Bác sĩ nội khoa Nguyễn Xuân Thành, Bệnh viện Thu Cúc.

1. Chất béo, mỡ động vật

Mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể sẽ đi đến gan, bài tiết ra ngoài thông qua gan.

Việc dùng quá nhiều mỡ động vật sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho gan, khiến gan không thể bài tiết mỡ. Hậu quả là mỡ tích tụ gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nên hạn chế chất béo, mỡ động vật bằng cách ăn ít các thực phẩm chiên rán, xào nấu, thực phẩm chế biến sẵn…

2. Thực phẩm giàu cholesterol

Thực phẩm giàu cholesterol bao gồm nội tạng động vật, lòng đỏ trứng… Các thực phẩm này chứa một lượng cholesterol lớn, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.

Giảm tiêu thụ các loại thực phẩm này sẽ giúp làm giảm lượng chất béo trong lá gan.

3. Thịt đỏ

Lượng protein dồi dào trong thịt đỏ có thể làm tăng gánh nặng cho gan.

Gan không chuyển hóa được hết các chất này có thể khiến mỡ tồn đọng, khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn.

4. Hoa quả chứa nhiều đường fructose

Hàm lượng đường cao là “thủ phạm” gây ra hàng loạt các vấn đề như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ.

Hạn chế các loại trái cây có fructose cao là cách giúp giảm lượng đường nạp vào cơ thể, giảm gánh nặng cho gan, từ đó phòng tránh hoặc giảm nhẹ bệnh gan nhiễm mỡ.

5. Kiêng gia vị cay nóng

Gừng, tỏi, ớt, hồ tiêu, cà phê… là những thực phẩm cay nóng được xếp vào danh sách cần kiêng đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Vì sử dụng những gia vị này sẽ làm gan thêm bất ổn, suy giảm chức năng, không thể bài tiết chất béo, khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.

6. Đồ uống chứa cồn

Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người bị gan nhiễm mỡ, đặc biệt là đối với những người bị gan nhiễm mỡ do rượu.

Nếu đã bị gan nhiễm mỡ mà vẫn không kiêng rượu bia thì bệnh sẽ dần chuyển sang xơ gan, thậm chí là ung thư gan, do gan ngày càng quá tải khi phải liên tục đào thải các chất độc hại.