Bị bệnh tuyến giáp có phải kiêng đậu nành không? Cần lưu ý những gì?

Bị bệnh tuyến giáp có phải kiêng đậu nành không?

Theo tham vấn của bác sĩ CKI Ma Thị Nga - Chuyên khoa Nội tiết, Bệnh viện Thu Cúc, đậu nành chứa các hợp chất goitrogens có khả năng ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp.

Dưới đây là một số thông tin cụ thể về mối liên quan này:

1. Goitrogens trong đậu nành

Goitrogens là một loại hợp chất tự nhiên có trong nhiều thực phẩm, bao gồm đậu nành. Chúng có khả năng ức chế hoạt động của enzyme peroxidase, cản trở việc tổng hợp hormone tuyến giáp và hấp thụ iodine. Điều này có thể ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp và dẫn đến tình trạng tuyến giáp không ổn định.

2. Tiếp xúc dài hạn và lượng lớn

Các nghiên cứu cho thấy rằng tiếp xúc dài hạn với goitrogens có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đối với hầu hết người, việc tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành trong lượng vừa phải thông qua chế độ ăn uống hàng ngày không thể gây ra tác động đáng kể đến chức năng tuyến giáp.

3. Xem xét khả năng thích nghi của cơ thể

Một số nghiên cứu cho thấy cơ thể có thể thích nghi với goitrogens trong thực phẩm thông qua các cơ chế khác nhau. Hệ thống tuyến giáp có khả năng điều chỉnh hoạt động của mình để bù đắp sự ảnh hưởng của goitrogens, đặc biệt là khi tiêu thụ ở lượng vừa phải.

Tùy thuộc vào khả năng thích nghi của người bệnh tuyến giáp để xem có cần kiêng đậu nành không

4. Tùy thuộc vào cá nhân

Tác động của goitrogens từ đậu nành có thể khác nhau đối với từng người, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, gen di truyền và chế độ ăn uống tổng thể. Một số người có thể ảnh hưởng nhiều hơn bởi goitrogens trong đậu nành, trong khi đối với người khác, tác động có thể thấp hơn.

Dựa trên các biện pháp can thiệp bổ sung đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành, không có tác động rõ ràng và quan trọng đối với nồng độ các hormone tuyến giáp, bao gồm FT3, FT4 và TSH. Mặc dù việc bổ sung đậu nành có thể tăng đáng kể nồng độ TSH ở mức rất thấp, tuy nhiên, tác động này không được coi là thực sự quan trọng trong hầu hết trường hợp.

Tóm lại, trong hầu hết trường hợp, tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành trong chế độ ăn uống hàng ngày không thể gây ra tác động lớn đến chức năng tuyến giáp.

Tuy nhiên, việc kiêng đậu nành nên được xem xét dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân và khả năng thích nghi của cơ thể. Hãy luôn tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp với tình trạng của bạn.

Lưu ý về sử dụng đậu nành đối với bệnh nhân tuyến giáp

1. Chế độ dinh dưỡng cân đối

Hãy duy trì một chế độ ăn uống cân đối, đảm bảo cung cấp đủ i-ốt và các dưỡng chất quan trọng cho tuyến giáp. Hãy tìm sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ về chế độ ăn uống thích hợp cho tình trạng tuyến giáp của bạn.

2. Hạn chế lượng đậu nành

Tránh tiêu thụ đậu nành quá nhiều và thường xuyên. Lượng đậu nành được coi là an toàn cho người bệnh tuyến giáp là khoảng 30mg mỗi ngày. Điều này có thể thay đổi tùy theo tình trạng sức khỏe cụ thể của bạn.

3. Sử dụng sản phẩm đậu nành không qua chế biến quá nhiều

Ưu tiên sử dụng các sản phẩm đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ tươi, miso thay vì các sản phẩm đã qua chế biến nhiều như bột đậu nành hoặc bột protein tăng cơ.

4. Kiểm tra phản ứng của cơ thể

Theo dõi cơ thể để xem xét liệu có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào sau khi tiêu thụ đậu nành. Nếu bạn có triệu chứng như mẩn ngứa, hắt hơi hoặc khó thở, bạn nên ngừng sử dụng đậu nành ngay lập tức.

5. Thời gian sử dụng

Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tuyến giáp, hãy tách thời gian sử dụng thuốc và tiêu thụ đậu nành ít nhất 4 giờ, để đảm bảo thuốc được hấp thu một cách hiệu quả.

6. Sữa đậu nành không đường

Tránh sử dụng các sản phẩm đậu nành chứa đường hoặc chất tạo ngọt, vì chúng cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

7. Nhận tư vấn từ chuyên gia

Luôn luôn nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt khi bạn có vấn đề liên quan đến tuyến giáp.

(Theo Bệnh viện Thu Cúc)