Mâm cỗ cúng mồng Một Tết Mậu Tuất 2018 có những món gì, cần lưu ý những điều gì khi chuẩn bị mâm cỗ cúng chuẩn nhất?
Mâm cỗ cúng mồng Một Tết luôn được các gia đình xem trọng và sửa soạn kỹ càng. Vậy Mâm cỗ cúng mồng Một Tết Mậu Tuất 2018 có những món gì?
Theo các chuyên gia phong thủy, mâm cỗ cúng mồng Một Tết nên có các món sau: Mâm ngũ quả, hương, hoa, trà, vàng mã, đèn, nến, rượu trắng, bánh trưng hoặc bánh tét tùy vào phong tục của từng vùng miền.
- Gà trống thiến (theo quan niệm của người Việt kiêng sát sinh vào ngày đầu năm vì thế các gia đình nên chuẩn bị từ trước).
- Canh bóng, canh măng (tùy vào từng vùng miền mà mâm cỗ cúng mồng Một Tết lại chuẩn bị loại canh khác nhau).
- Miến xào hoặc miến nấu với lòng, mề gà.
- Xôi đỗ hoặc xôi gấc (chuẩn bị món xôi nào còn phụ thuộc vào phong tục, quan niệm của mỗi vùng).
- Giò, thịt đông, chả ... là những món kèm không thể thiếu.
- Bánh chưng với người miền Bắc, bánh tét với người miền Nam.
- Gà là món không thể thiếu trên mâm cỗ cúng ngày mồng Một Tết, tuy nhiên người Việt kiêng sát sinh ngày đầu năm vì thế nên làm gà từ chiều ngày 30 Tết. Sau khi mâm cỗ cúng mồng Một Tết được chuẩn bị tươm tất thì chủ nhà bưng mâm cỗ lên ban thờ và lần lượt con cháu trong nhà đến lậy vái để bày tỏ tấm lòng thành với bậc gia tiên. Khi hương tàn thì chủ nhà thực hiện lễ tạ rồi hạ cỗ để các con cháu thụ lộc.
- Riêng với người Hà Nội xưa, mâm cỗ cúng mồng Một Tết thường có bốn bát sáu đĩa, nếu nhà khá giả hơn thì tám bát tám đĩa. Trong đó các món cụ thể trên mâm là: Một bát bóng nấu với xu hào, cà rốt từ nước luộc gà. Bát canh mực thả, miến nấu lòng gà, măng khô ninh xương heo, gà luộc, hạnh nhân xào, giò xào, giò lụa, xôi gấc và nộm.
- Bên canh việc chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày mồng Một Tết, gia chủ cần chú ý chuẩn bị thêm tiền bạc, vàng mã và đốt nhang trong suốt 3 ngày Tết cho đến lễ Tạ tức lễ hóa vàng ngày mồng bốn hoặc mồng năm Tết.
- Gia chủ chỉ cần chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày mồng Một Tết còn các ngày còn lại chỉ cần cúng bánh chưng, giờ hay một số loại mứt kẹo khác. Ba ngày Tết hãy luôn thắp hương và thắp nến/đèn liên tục. Hương hoa thơm ngát sẽ mang đến không khí tết thêm đầm ấm, sum vầy.
Xem thêm: