Khoai lang vẫn được biết đến với tác dụng giảm cân. Dù giàu tinh bột và carb nhưng khoai lang được coi là thực phẩm lành mạnh và không gây béo.
Tuy nhiên để ăn khoai lang giảm cân, bạn cần ăn khoai lang đúng cách.
Khoai lang có nhiều loại hình dáng và màu sắc khác nhau tùy vào khu vực chúng được trồng, nhưng có một điểm chung là rất tốt cho sức khỏe.
Khoai lang cung cấp protein, kali, magiê, canxi, vitamin C và vitamin B6. Bên cạnh đó, nó là một trong những nguồn tốt nhất của Vitamin A.
Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa như beta carotene, axit chlorogenic và anthocyanins.
100 gram khoai lang sống chứa:
- Calo: 112
- Chất béo: 0 gram
- Carbohydrate: 26 gram
- Chất xơ: 4 gram
- Chất đạm: 2gram
- Kali: 438 mg
- Magiê: 32 mg
- Canxi: 39 mg
- Vitamin C: 3 mg
- Vitamin A: 18,443 IU
Đầu tiên, khoai lang giàu chất xơ, làm giảm hormone gây đói bụng và tăng sản xuất hormone cholecystokinin, thúc đẩy cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa, cải thiện đường huyết.
Thứ hai, chất xơ và hàm lượng glucose trong khoai lang cung cấp năng lượng bền vững vàlà một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho trước và sau khi tập luyện. Khoai lang cung cấp năng lượng tức thì và hàm lượng chất dinh dưỡng giúp cân bằng mức điện giải trong cơ thể.
Thứ ba, khoai lang chứa tinh bột kháng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh ăn quá nhiều và ăn vặt những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
3. Cách giảm cân bằng khoai lang
Một trong những điểm khác biệt chính giữa khoai tây và khoai lang là khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và ít calo hơn.
Nhưng khoai lang có giúp bạn giảm cân hay không thì còn phụ thuộc vào cách bạn chế biến.
Chế biến bằng cách chiến rán sẽ làm tăng lượng calo của thực phẩm, và có thể phá hỏng kế hoạch giảm cân của bạn.
Để giảm cân, bạn nên ăn khoai lang luộc hoặc nướng. Đây là hai cách chế biến tốt cho sức khỏe, giúp kiểm soát lượng calo và cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Bạn cũng có thể thêm một chút muối, ớt bột hoặc nước cốt chanh,... vào món khoai tây nướng để tăng thêm hương vị.
Vì khoai lang có hàm lượng carbs cao hơn hầu hết các loại rau khác nên bạn không được ăn quá nhiều.
Hãy đánh giá kế hoạch ăn uống và lượng carb nạp vào của bạn, từ đó xác định khẩu phần ăn phù hợp.
Khoai lang là carb tốt nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại cho mục tiêu giảm cân của bạn.
(Theo Times of India)