Tempura có thể hiểu là một món chiên tẩm bột, chiên giòn của Nhật Bản với nguyên liệu chính là hải sản và rau.
Dù có cách chế biến khá đơn giản nhưng tempura lại là một món ăn rất nổi tiếng khi vừa có thể ăn chơi, vừa có thể kết hợp với nhiều các món ăn khác để tăng hương vị cũng như thẩm mỹ.
Bên cạnh tempura phổ thông, có ở mọi vùng miền, người Nhật còn làm ra những món tempura rất đặc biệt, trong đó có thể kể đến tempura... lá phong - biểu tượng của mùa thu ở Đất nước Mặt trời mọc.
Để làm được món này không hề đơn giản. Người ta phải lên núi nhặt lá phong vàng, sau đó ngâm muối trong một năm trời rồi mới tẩm đường, lăn qua bột và chiên giòn.
Được biết món tempura lá phong bắt đầu xuất hiện khoảng năm 1300 và hiện tại chỉ có một số địa phương như Takao, Kyoto hay Minoh, Osaka còn bán.
Cũng ở những địa phương này, nhiều gia đình đã kinh doanh tempura lá phong trong hàng chục năm qua.
Cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách làm loại tempura độc đáo này qua đoạn clip dưới đây.
Quỳnh AnhBạn đang xem bài viết Lạ lùng món tempura lá phong chỉ có ở duy nhất 1 thành phố tại Nhật Bản tại chuyên mục Video của Gia Đình Mới, tạp chí chuyên ngành phổ biến kiến thức, kỹ năng sống nhằm xây dựng nếp sống gia đình văn minh, tiến bộ, vì bình đẳng giới. Tạp chí thuộc Viện Nghiên cứu Giới và Phát triển (Liên Hiệp Các Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam), hoạt động theo giấy phép 292/GP-BTTTT. Bài viết cộng tác về các lĩnh vực phụ nữ, bình đẳng giới, sức khỏe, gia đình gửi về hòm thư: [email protected].
Tin liên quan
Tags:
