Mứt chùm ruột bao nhiêu calo? Ăn ngày Tết có béo không

Mứt chùm ruột là món mứt Tết quen thuộc với vị chua ngọt dễ ăn, giúp giải ngấy hiệu quả. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại mứt chùm ruột bao nhiêu calo, ăn nhiều có tăng cân không và người tiểu đường, gout, sỏi thận có nên dùng hay không. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1 Mứt chùm ruột là gì? Vì sao thường có mặt ngày Tết

Mứt chùm ruột là món mứt quen thuộc trong nhiều gia đình mỗi dịp Tết đến. Món mứt này được làm từ trái chùm ruột, loại trái cây nhiệt đới dễ tìm ở Việt Nam. Sau khi sơ chế, chùm ruột được rim hoặc ngào với đường, có thể thêm chút muối ớt, tạo vị chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ, rất dễ ăn.

Nguồn gốc và đặc điểm của mứt chùm ruột

• Chùm ruột là loại quả dân dã, thường được dùng làm mứt, ngào đường hoặc ăn vặt
• Khi làm mứt chùm ruột, người ta dùng khá nhiều đường để làm dịu vị chua tự nhiên của trái
• Mứt thuộc nhóm mứt Tết từ trái cây, dễ bảo quản, tiện bày biện trên khay bánh mứt ngày xuân

Vì sao mứt chùm ruột được nhiều người yêu thích dịp Tết

• Vị chua ngọt giúp đỡ ngán sau những bữa ăn nhiều thịt, bánh chưng
• Dễ ăn, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ
• Là món ăn vặt quen thuộc, gắn với không khí Tết cổ truyền Việt Nam trong nhiều gia đình

Mứt chùm ruột là món mứt rất quen thuộc trong nhiều gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về

2 Mứt chùm ruột bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng

Lượng calo trong mứt chùm ruột

Theo ước tính dinh dưỡng, 100g mứt chùm ruột cung cấp khoảng 250 - 300 kcal.

Phần lớn năng lượng (calo) này đến từ đường được sử dụng trong quá trình rim (ngào) mứt, nhằm làm dịu vị chua tự nhiên của trái chùm ruột.

So với một số loại mứt Tết khác:

• Mứt gừng, mứt dừa: thường có hàm lượng calo cao hơn
• Mứt chùm ruột: calo ở mức trung bình đến khá cao, nhưng do vị chua ngọt dễ ăn nên nhiều người có xu hướng ăn nhiều hơn.

Thành phần dinh dưỡng

• Đường: chiếm phần lớn trong mứt chùm ruột, ăn nhiều có thể làm đường huyết tăng, nhất là với người lớn tuổi
• Vitamin C: có trong chùm ruột tươi, nhưng khi làm mứt thì lượng vitamin này giảm đi khá nhiều
• Chất xơ: còn lại không nhiều, chỉ hỗ trợ tiêu hóa ở mức nhẹ
• Axit oxalic: là chất tự nhiên có trong chùm ruột, người từng bị sỏi thận hoặc có vấn đề về chuyển hóa nên ăn với lượng vừa phải

Trung bình trong 100g mứt chùm ruột có khoảng 250 - 300 calo

3 Ăn mứt chùm ruột có béo không

Nhiều người thắc mắc ăn mứt chùm ruột trong ngày Tết có làm tăng cân hay không. Thực tế, mứt chùm ruột không phải là nguyên nhân trực tiếp gây béo, nhưng nếu ăn không kiểm soát lượng và thời điểm, nguy cơ tăng cân là hoàn toàn có thể xảy ra.

Mứt chùm ruột được rim, ngào với khá nhiều đường để làm dịu vị chua tự nhiên của trái. Vì vậy, món mứt này chứa lượng năng lượng (calo) tương đối cao. Khi cơ thể nạp vào nhiều calo hơn nhu cầu hoạt động hằng ngày, phần năng lượng dư thừa sẽ được chuyển thành mỡ tích trữ, lâu dần dẫn đến tăng cân.

Vì sao ăn nhiều mứt chùm ruột dễ tăng cân

Một trong những lý do chính là hàm lượng đường cao. Đường giúp tạo vị ngọt dễ ăn nhưng cũng khiến lượng calo tăng lên nhanh chóng. Nếu ăn mứt chùm ruột nhiều lần trong ngày, cơ thể sẽ liên tục nạp thêm năng lượng mà không kịp tiêu hao.

Bên cạnh đó, mứt thường được ăn kèm trong lúc trò chuyện, xem tivi hoặc tiếp khách, nên rất dễ ăn quá tay mà không nhận ra. Khi năng lượng dư không được sử dụng hết, cơ thể sẽ chuyển hóa và tích trữ dưới dạng mỡ, đặc biệt ở người ít vận động trong những ngày nghỉ Tết.

Những yếu tố làm tăng nguy cơ tăng cân ngày Tết

• Ăn mứt nhiều lần trong ngày, nhất là giữa các bữa chính
• Thói quen ăn vặt liên tục khi nghỉ ngơi, sum họp gia đình
• Kết hợp mứt với chế độ ăn nhiều tinh bột như bánh chưng, xôi, cơm nếp
• Ít vận động hơn so với ngày thường
• Đường trong mứt làm đường huyết tăng nhanh, dễ gây cảm giác đói và thèm ăn trở lại

Vì vậy, để thưởng thức mứt chùm ruột mà vẫn giữ được cân nặng ổn định, bạn nên ăn với lượng vừa phải, xem mứt như món nếm vị ngày Tết thay vì ăn thường xuyên.

Ăn mứt chùm ruột ngày Tết - làm sao để không tăng cân

4 Ai không nên hạn chế mứt chùm ruột

Mứt chùm ruột ngon, dễ ăn nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều, nhất là trong những ngày Tết khi chế độ ăn thường giàu năng lượng hơn bình thường.

Người tiểu đường, gout, sỏi thận

• Với người tiểu đường, mứt chùm ruột có nhiều đường nên nếu ăn nhiều có thể làm đường huyết tăng nhanh
• Người bị gout cũng nên hạn chế vì món mứt này chứa nhiều đường, có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa trong cơ thể
• Người từng bị sỏi thận cần lưu ý hơn, do chùm ruột có chứa axit oxalic, nếu ăn nhiều có thể không tốt cho sức khỏe của thận

Người đang giảm cân hoặc ăn kiêng

• Nếu đang giảm cân, bạn không nên xem mứt chùm ruột là món ăn vặt thường xuyên
• Trường hợp muốn ăn, hãy ăn ít, ăn chậm, và tránh ăn nhiều lần trong ngày để không nạp quá nhiều calo

Mứt chùm ruột chứa khá nhiều đường và lượng Acid Oxalic cao

5 Cách ăn mứt chùm ruột an toàn, ít tăng cân ngày Tết

Mứt chùm ruột sẽ ngon hơn và không lo ảnh hưởng sức khỏe nếu bạn ăn đúng cách và đúng lượng, nhất là trong những ngày Tết dễ ăn nhiều đồ ngọt.

Liều lượng nên ăn

• Mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 10 - 20gram
• Ăn vừa đủ để đổi vị, đỡ ngán, tránh ăn quá nhiều trong ngày

Thời điểm và cách kết hợp

• Không nên ăn khi bụng đói, vì vị chua và ngọt có thể làm dạ dày khó chịu
• Tránh ăn mứt ngay sau bữa cơm hoặc bữa nhiều tinh bột như: bánh chưng, bánh tét, cơm nếp,...
• Trong ngày nên uống đủ nước, ăn thêm trái cây tươi ít ngọt để cân bằng dinh dưỡng

Bí quyết ăn mứt chùm ruột ngon, lành, không lo tăng cân ngày Tết

Xem thêm:

• Calo là gì? Cách tính calo để giảm cân và tăng cân cho cả nam và nữ
• Thịt kho trứng bao nhiêu calo? Ăn có mập không và lưu ý khi ăn
• Lạp xưởng bao nhiêu calo? Ăn lạp xưởng ngày Tết có béo không?

Dù mứt chùm ruột có vị chua ngọt hấp dẫn và giúp kích thích vị giác ngày Tết, bạn cũng nên ăn với lượng vừa phải. Tránh ăn quá nhiều trong ngày để hạn chế nạp đường và bảo vệ dạ dày. Kết hợp mứt chùm ruột cùng chế độ ăn cân đối sẽ giúp bạn thưởng thức Tết ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe.