Khi chiên cứ xài chiêu này, cá sẽ vàng ươm, giòn rụm lại không lo dính chảo

 Cá là một trong những loại thực phẩm quen thuộc được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. 

Loại thực phẩm này không chỉ ngon mà còn cung cấp hàm lượng lớn các vitamin, protein, axit béo có lợi cho sức khỏe của con người.

So với các loại thịt khác, thịt cá mềm, thơm lại dễ ăn, vì thế nó được dùng nhiều để chế biến các món ăn cho người già và trẻ em.

Người ta có rất nhiều cách nấu cá khác nhau như: Cá kho, cá hấp, cá nướng và trong đó cá rán là phổ biến hơn cả. 

Ở bài viết này, Gia Đình Mới sẽ mách nhỏ tới các chị em nội trợ cách rán cá đơn giản cho lớp vỏ vàng giòn ngon mà không lo bị dính chảo.

Nguyên liệu:

- Cá: Có thể chọn cá rô, cá chép hoặc cá trắm tùy vào sở thích của mỗi gia đình.

- Dầu ăn

- Gừng, rượu nấu ăn, muối

- Tỏi, ớt, chanh, nước mắm ngon

Cách làm:

- Bước 1:

Cá mua về đem làm sạch để ráo rồi khía nhẹ lên mình cá. Quá trình mổ cá bạn cần khéo léo tránh mật cá bị vỡ ra.

- Bước 2:

Cho cá vào bát lớn rồi thêm gừng, rượu nấu ăn, muối vào ướp trong vòng 1 giờ. Nên ướp cá để phần thịt thơm ngon, đậm đà hơn.

- Bước 3:

Sau khi ướp xong, bạn đem phết lên mình cá một lớp giấm ăn và rắc thêm một chút đường. 

Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, thả cá vừa sơ chế ở bước 2 vào. Chú ý, nên đổ ngập dầu để phần da cá vàng ươm, giòn rụm nhé.

Nhờ cách chiên siêu đơn giản này, món cá của gia đình bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đấy.

- Bước 4:

Băm tỏi, ớt nhuyễn rồi cho vào bát con. Thêm đường, chanh và nước mắm sau đó trộn đều để tạo nên nước chấm cá thần thánh nhé.

Bạn cũng có thể lựa chọn chấm nước mắm gừng hoặc tương tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

Xem thêm bí quyết nấu ăn ngon tại đây.

Nguồn: Sohu