Hà Nội siết chặt an toàn bữa ăn bán trú, quy trách nhiệm người đứng đầu

Tăng cường kiểm tra, giám sát thường xuyên và đột xuất

Theo Sở Y tế, Hà Nội hiện có gần 2.200 trường công lập tổ chức ăn bán trú, với ba hình thức: tự nấu (chủ yếu ở bậc mầm non), liên kết đơn vị nấu ăn và cung cấp suất ăn sẵn. Sở Y tế – cơ quan thường trực của Ban Chỉ đạo – đã tham mưu ban hành, hướng dẫn quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Trước thông tin Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Dịch vụ Liên Anh bị phản ánh “phù phép” rau không rõ nguồn gốc thành rau sạch cung ứng cho một số trường, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội đã yêu cầu toàn bộ các cơ sở giáo dục siết chặt quản lý bếp ăn, đảm bảo an toàn cho năm học 2025-2026.

Các trường phải ký hợp đồng rõ ràng, có hóa đơn, chứng từ hợp pháp, nêu rõ nguồn gốc xuất xứ, chỉ nhập thực phẩm từ cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không sử dụng hàng hết hạn hoặc biến chất. Quy trình “kiểm thực ba bước” – kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến và trước khi sử dụng – phải được thực hiện nghiêm ngặt. Hợp đồng với nhà cung cấp phải quy định trách nhiệm pháp lý nếu xảy ra ngộ độc hoặc cung cấp thực phẩm kém chất lượng. Mỗi trường cần thành lập tổ kiểm tra phối hợp phụ huynh giám sát khâu nhập thực phẩm, chế biến và lưu mẫu.

Xử lý nghiêm, quy trách nhiệm người đứng đầu

Nghe báo cáo của các sở, ngành và chính quyền cơ sở, Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà yêu cầu triển khai nghiêm Công văn 5152/UBND-KGVX ngày 18-9-2025 về tăng cường bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh, cùng Kế hoạch 210/KH-UBND và Hướng dẫn 02/BCĐ-HD về kiểm soát an toàn thực phẩm trong và xung quanh trường học.

UBND thành phố giao các sở, ngành, địa phương chủ động tăng cường quản lý, tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất để kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm. Trường hợp phát hiện sai phạm, phải lập tức tạm dừng cung cấp suất ăn, nguyên liệu chế biến, đồng thời khẩn trương lựa chọn đơn vị thay thế đủ điều kiện. Hiệu trưởng các trường, Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo, cùng Chủ tịch UBND xã, phường chịu trách nhiệm toàn diện nếu để xảy ra vi phạm về an toàn thực phẩm.

Đối với vụ việc của Công ty Liên Anh, các cơ quan chức năng đang tiếp tục xác minh, làm rõ và sẽ xử lý nghiêm theo quy định.