Bị tiểu đường ăn bánh chưng có được không?

05/02/2024 08:00

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh chưng được hay không là vấn đề nhiều người thắc mắc.

Theo Cử nhân dinh dưỡng Phạm Thị Kim Thu - Khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, 1 chiếc bánh chưng trung bình bao gồm:

400 gram gạo nếp
200 gram thịt ba chỉ
200 gram đỗ xanh
Mức năng lượng: khoảng 2.560 kcal, tương ứng 6 bát phở đặc biệt.

Đây cũng là mức năng lượng cần thiết cho một ngày của một người khoảng 70 - 80 kg.

Đặc điểm của bánh chưng là nhiều năng lượng, chất béo chủ yếu đến từ thịt ba chỉ, là một chất béo không tốt, nhiều chất bột đường gây tăng đường huyết nhanh.

Ngoài ra, thói quen ăn bánh chưng rán sẽ làm tăng lượng chất béo và năng lượng.

Hoặc sử dụng bánh chưng kết hợp với dưa, hành muối, giò, chả sẽ làm tăng thêm lượng muối.

Vậy, người bị tiểu đường có được ăn bánh chưng không và nên ăn như thế nào?

Theo cử nhân dinh dưỡng Phạm Thị Kim Thu, người bệnh tiểu đường vẫn có thể thưởng thức món bánh chưng ngày Tết nhưng cần lưu ý những điều sau:

1. Không nên ăn bánh chưng rán.