Bài thuốc ít biết từ cây rau cần: Cần tây hạ huyết áp, cần ta giúp thanh nhiệt, giảm đau

Cần tây: Nhiều công dụng nhưng tác dụng phụ hết sức nguy hiểm

Rau cần tây (tên khoa học là: Apium graveolens L.) hiện được trồng phổ biến ở nước ta để làm rau ăn.

Gần đây, cần tây được nhiều người “mách nhau” về tác dụng chữa cao huyết áp, giảm cân. Vậy thực hư công dụng của rau cần tây là gì?

Thực chất, từ thế kỷ 16 tại Châu Âu các nhà khoa học đã phát hiện ra rau cần tây có tác dụng lợi tiểu. Cần tây chủ yếu được dùng phần rễ cr, ngoài ra quả cần tây được dùng cất tinh dầu và gia vị.

Khi du nhập vào Việt Nam, rau cần tây được phát hiện có tác dụng hạ huyết áp. Theo GS. TS. Đỗ Tất Lợi (Tác giả cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam), tác dụng hạ huyết áp của cần tây cũng có thể do tác dụng lợi tiểu của loại rau này tạo nên.

Cách chế biến cần tây để hạ huyết áp như sau: Mỗi ngày dùng toàn bộ một cây cần tây tươi thái nhỏ, đun nước uống, chia làm nhiều lần uống trong ngày. Nếu không có cần tây tươi có thể dùng cần tây phơi khô trong bóng râm uống dần.

Tuy nhiên, đáng lưu ý là uống cần tây hạ huyết áp nên dừng ngay khi có kết quả, không nên lạm dụng.

Ngoài ra, một số thông tin cho rằng cần tây có tác dụng thần kỳ để giảm cân. Nhưng thực chất, thông tin này còn gây nhiều tranh cãi.

Trang web y khoa nổi tiếng của Mỹ NCBI dẫn chứng một người đàn ông uống 4g lá cần tây phơi khô mỗi ngày, kéo dài trong 45 ngày với mục đích giảm cân, đã dẫn đến hậu quả bị cường giáp (một hội chứng bao gồm: bướu cổ, ăn nhiều, uống nhiều, gầy nhanh, giảm ham muốn tình dục).

Cần ta (cần nước) giúp thanh nhiệt, chống viêm

Rau cần nước có tên khoa học là Oenanthe javanica (Blume), là một trong những loại rau thông dụng ở nước ta.

Theo y dược học cổ truyền, rau cần có tính mát, vị ngọt, hơi cay, có công dụng bình can thanh nhiệt, lương huyết, trừ phong lợi thấp, lợi đại tiểu tràng, lợi tiểu tiêu thũng, giảm đau và cầm máu.

Loại rau này được sử dụng trong các bài thuốc giảm ho, chống viêm, long đờm, kháng nấm, hạ huyết áp, giảm đường và mỡ máu. Từ loại rau này, có một số bài thuốc phổ biến sử dụng thảo dược chữa bệnh như:

- Bài thuốc chữa tăng huyết áp: (1) Rau cần nước tươi 200g, mã dâu linh 15g, tiểu kế 25g, tiểu kế 15g, sắc với 500ml nước, cô còn một nửa, bỏ bã, cô tiếp còn 100ml, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 10ml. (2) Rau cần tươi rửa sạch luộc sôi trong 1-2 phút, vớt ra cắt đoạn trộn với gia vị, dầu vừng và giấm làm thức ăn, nước luộc đem ngâm chân trong 15-20 phút. (3) Rau cần 500g luộc chín lấy nước cho thêm đường vừa đủ uống thay trà trong ngày. (4) Rau cần tươi 250g, rửa sạch, ép lấy nước uống hàng ngày.

- Bài thuốc chữa tăng huyết áp, tăng cholesterol máu: (1) Rau cần nước tươi bỏ rễ, rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, giã nát ép lấy nước, chế thêm mật ong hoặc mật mía, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 40ml. (2) Rau cần 10 cây, rửa sạch giã nát, đem sắc với 10 quả đại táo lấy nước uống, mỗi ngày 2 lần. (3) Rau cần cả rễ 120g rửa sạch, cắt nhỏ, đem nấu với gạo tẻ thành cháo ăn thường xuyên.

- Bài thuốc chữa đái tháo đường: Rau cần nước 500g, rửa sạch, vò nát, ép lấy nước, chia uống 2 lần trong ngày. Có thể dùng nước sôi chần qua rồi vớt ra thái khúc trộn gia vị ăn thường xuyên.

- Bài thuốc chữa mất ngủ: Rễ rau cần 90g, toan táo nhân 9g, sắc uống hàng ngày.

- Bài thuốc chữa đau đầu: Rễ rau cần lượng vừa đủ, rửa sạch vò nát, đem tráng với trứng gà ăn thường xuyên.

- Bài thuốc chữa đau bụng sau khi đẻ: Rau cần nước 60g, nấu chín chế thêm đường đỏ và một chút rượu mùi, uống lúc đói bụng.

- Bài thuốc chữa viêm phế quản: Rễ rau cần 100g, vỏ quýt 9g, đường 30g. Cho đường vào nồi thắng rồi cho các vị thuốc đã sấy khô sao hơi cháy vào sắc với nước uống trong ngày.

- Bài thuốc chữa ho lâu ngày: Rau cần nước để cả rễ 500g, rửa sạch vò nát, ép lấy nước, cho thêm một chút muối, đem hấp cách thủy rồi uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần một chén, dùng liên tục vài ngày.

- Bài thuốc chữa viêm gan mạn tính, tiểu tiện ra máu: Rau cần nước tươi 200g rửa sạch, vò nát, ép lấy nước, chế thêm 50ml mật ong, chia uống 2 lần trong ngày, dùng liên tục trong nhiều ngày.