Nhiều người tìm đến các chế độ ăn kiêng khác nhau với mong muốn giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nó rất khó đạt được và duy trì. Chế độ ăn kiêng Dukan tuyên bố sẽ giúp giảm cân nhanh chóng mà không bị đói
Hãy cùng tham khảo những thông tin chi tiết dưới đây về chế độ ăn kiêng này nhé!
Chế độ ăn kiêng Dukan là chế độ ăn kiêng giảm cân giàu protein, ít carb được chia thành 4 giai đoạn.
Chế độ này được tạo bởi Tiến sĩ Pierre Dukan, một bác sĩ đa khoa người Pháp chuyên về quản lý cân nặng.
Bác sĩ Dukan đã tạo ra chế độ ăn kiêng này vào những năm 1970, lấy cảm hứng từ một bệnh nhân béo phì khi ông ấy có thể từ bỏ ăn bất kỳ thực phẩm nào để giảm cân, trừ thịt.
Sau khi thấy nhiều bệnh nhân của mình trải nghiệm kết quả giảm cân ấn tượng trong chế độ ăn kiêng của mình, bác sĩ Dukan đã xuất bản The Dukan Diet vào năm 2000.
Cuốn sách đã được phát hành tại 32 quốc gia và trở thành cuốn sách bán chạy nhất. Nó giúp mọi người đạt được hiệu quả giảm cân nhanh chóng, dễ dàng mà không bị đói.
Chế độ ăn kiêng Dukan chia sẻ một số tính năng của chế độ ăn kiêng Stillman giàu protein, ít carb.
Chế độ ăn kiêng Dukan bắt đầu bằng cách tính cân nặng mục tiêu của bạn, được gọi là cân nặng “thật” của bạn, dựa trên tuổi, lịch sử giảm cân và các yếu tô khác.
Thời gian bạn ở mỗi giai đoạn phụ thuộc vào số cân nặng bạn cần giảm để đạt được cân nặng “thật”.
Đây là 4 giai đoạn của chế độ ăn kiêng Dukan:
Bạn bắt đầu chế độ ăn kiêng bằng cách ăn protein nạc không giới hạn cộng với 1,5 muỗng cám yến mạch mỗi ngày. Tùy vào số cân nặng bạn muốn giảm, bạn có thể chọn giai đoạn này diễn ra trong bao lâu.
Ở giai đoạn này, nhiều người sẽ cảm thấy không khỏe, vì vậy cũng là nguyên do giai đoạn này chỉ giới hạn trong khoảng thời gian ngắn (3-10 ngày).
Thay thế protein nạc một ngày bằng protein nạc và rau không có tinh bột, cộng với 2 muỗng cám yến mạch mỗi ngày. Mục tiêu là không để số cân nặng bạn đã giảm được trong giai đoạn trước quay trở lại.
Protein và rau không giới hạn, một số carbs và chất béo, cộng với 2,5 muỗng cám yến mạch mỗi ngày. Cân nặng hiện tại của bạn đã được giữ ở mức ổn định và bạn có thể trở lại với chế độ ăn phong phú hơn.
Thực hiện theo hướng dẫn giai đoạn hợp nhất nhưng nới lỏng các quy tắc miễn là cân nặng của bạn vẫn ổn định. Cám yến mạch được tăng lên 3 muỗng mỗi ngày.
Mỗi giai đoạn của chế độ ăn kiêng Dukan có mô hình chế độ ăn uống riêng. Dưới đây là những thực phẩm bạn được phép ăn trong mỗi giai đoạn:
Giai đoạn tấn công
Giai đoạn tấn công chủ yếu dựa trên các loại thực phẩm giàu protein, cộng với một vài bổ sung cung cấp lượng calo tối thiểu:
Giai đoạn xoay vòng
Thực phẩm được phép ăn trong giai đoạn này giống giai đoạn tấn công và thêm các loại rau sau:
Giai đoạn hợp nhất
Trong giai đoạn này, những người ăn kiêng được khuyến khích kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào từ 2 giai đoạn trước:
Giai đoạn ổn định
Không có thực phẩm nào vượt quá giới hạn, nhưng có một vài nguyên tắc cần tuân thủ:
Dưới đây là thực đơn bữa ăn mẫu cho 3 giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng Dukan:
Giai đoạn tấn công
Phô mai không béo với 1,5 muỗng canh cám yến mạch, quế và đường thay thế
Cà phê hoặc trà với sữa không béo và đường thay thế
Nước
Thịt gà nướng
Mì nấu với bouillon
Gelatin ăn kiêng
Trà đá
Bò bít tết và tôm
Gelatin ăn kiêng
Cà phê hoặc trà với sữa không béo và đường thay thế
Nước
Giai đoạn xoay vòng
3 quả trứng
Cà chua thái lát
Cà phê với sữa không béo và đường thay thế
Nước
Gà nướng với rau xanh
Sữa chua Hy Lạp, 2 muỗng canh cám yến mạch và đường thay thế
Trà đá
Cá hồi nướng phi lê
Súp lơ hấp
Gelatin ăn kiêng
Cà phê với sữa không béo và đường thay thế
Nước
Giai đoạn hợp nhất
3 quả trứng tráng, 40 gram phô mai và rau bina
Cà phê với sữa không béo và đường thay thế
Nước
2 lát bánh mì nguyên hạt
½ chén phô mai với 2 muỗng canh cám yến mạch, quế và đường thay thế
Trà đá
Thịt lợn nướng
Bí ngòi nướng
1 quả táo vừa
Cà phê với sữa không béo và đường thay thế
Nước
Lo ngại về lượng preotein cao, tác động đến thận và sức khỏe xương. Trước đây, người ta tin rằng lượng protein cao có thể dẫn đến tổn thương thận.
Tuy nhiên, nghiên cứu mới phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu protein không gây hại cho những người có thận khỏe mạnh.
Sức khỏe của xương cũng không suy giảm trong chế độ ăn giàu protein, miễn là bạn ăn rau và trái cây có hàm lượng kali cao.
Những người có vấn đề về thận, bệnh gút, bệnh gan hoặc các bệnh nghiêm trọng khác nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu ăn chế độ ăn giàu protein.
Các quy tắc phức tạp của chế độ ăn kiêng và bản chất hạn chế có thể khiến bạn khó tuân theo lâu dài.
Đúng như mục đích, chế độ ăn kiêng Dukan giàu protein có thể giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nó khá khó khăn để duy trì lâu dài.