15 mẹo vặt hữu ích mà các đầu bếp chuyên nghiệp không bao giờ muốn nói cho bạn biết

 #1. Loại bỏ hạt của rau củ quả

Để loại bỏ hạt của các loại rau củ quả, bạn chỉ cần dùng một cái muỗng rồi nạo, việc loại hạt sẽ đơn giản hơn nhiều.

#2. Loại bỏ chất béo dư thừa từ thực phẩm chín

Khi bạn nấu xong món ăn và cảm thấy có quá nhiều chất béo dư thừa, hãy sử dụng một vài viên đá và một chiếc khăn giấy. Bọc đá trong khăn và lau nó vào thực phẩm, viên đá lạnh sẽ hoạt động như một thỏi nam châm hút hết chất béo về phía nó.

#3. Sử dụng phim bọc như một đầu bếp chuyên nghiệp

Nếu túi bọc của bạn không dài đều và khó xé, hãy giữ nó trong tủ lạnh, đây là cách các đầu bếp chuyên nghiệp thường làm. 

#4. Bóc quýt dễ dàng

Làm thế nào để bóc vở cam quýt dễ dàng? Nếu không muốn bị dính dầu ra tay hoặc làm hỏng móng vì vỏ cứng, hãy để chúng vào lò vi sóng trong 20 giây, bạn sẽ tách vỏ rất dễ dàng.

#5. Bóc trứng nhanh nhất

Để bóc trứng một cách nhanh gọn, hãy cho một thìa nhỏ soda hoặc giấm vào nước bạn luộc trứng.

#6. Vắt kiệt nước họ cam quýt

Để vắt kiệt đến giọt cuối cùng loại trái cây họ cam và quýt, trước khi vắt hãy để vào tủ lạnh, sau đó đặt trong lò vi sóng khoảng 20 giây.

#7. Cách để nạo phô mai

Hãy để nó trong tủ lạnh trước khi bào, khi pho mát cứng lại, bạn sẽ dễ dàng bào mỏng nó hơn.

#8. Cắt hành không chảy nước mắt

Nỗi ám ảnh cắt hành cay mắt của bạn sẽ không còn nữa. Hãy đặt củ hành vào tủ lạnh trong vòng nửa tiếng trước khi cắt.

#9. Để bọt không bị trào

Khi nấu nướng, nếu bọt bị trào ra ngoài, bạn hãy đặt một chiếc muỗng gỗ ngang trên nồi, tình trạng này sẽ không xảy ra nữa.

#10. Sử dụng giấy cho bánh nướng nhỏ

Nếu bạn không có khuôn nhỏ cho những chiếc bánh nướng, hãy sử dụng loại giấy dưới đây, bạn sẽ thấy thú vị hơn nhiều đó.

#11. Cách hâm nóng món nướng đúng cách

Khi hâm nóng pizza hoặc các món nướng khác trong lò vi sóng, hãy đặt một cốc nước bên cạnh nó. Độ ẩm sẽ làm cho bánh ngọt không bị khô quá nhiều và bảo quản lớp vỏ giòn.

#12. Làm trứng chín hoàn hảo

Đập trứng vào chảo như thể bạn sẽ chiên chúng, nhưng thay vì dầu thực vật thì đổ một ít nước rồi cho chảo vào lò nướng. Kết quả là, bạn sẽ nhận được những quả trứng hoàn hảo với lòng đỏ lỏng.

#13. Làm sạch chảo gang

Để làm sạch một chiếc chảo gang bị rỉ sét, hãy sử dụng muối ăn thay thế. Phương pháp này cũng sẽ loại bỏ các mùi liên tục từ các loại gia vị được sử dụng trong quá trình nấu.

#14. Để tay hết mùi khó chịu

Để loại bỏ mùi hành tây hoặc mùi tỏi trên bàn tay của bạn, hãy sử dụng muối hoặc chanh chà xát rồi rửa lại bằng nước sạch.

#15. Làm sạch đồ bằng kim loại

Để làm sạch cho đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ, hãy rửa nó bằng hỗn hợp giấm và nước. Nếu vết cáu két lâu ngày, bạn có thể ngâm chúng qua đêm.