10 công dụng tuyệt vời của cây rau sam với sức khỏe mà nhiều người không biết

Rau sam là rau gì? 

Rau sam là một loại rau lá xanh, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó có tên khoa học là Portulaca oleracea, và còn được gọi là cây cỏ bẹ, cây cỏ mỡ và cây bìm bịp.

Loại cây mọng nước này chứa khoảng 93% là nước. Nó có thân màu đỏ và lá nhỏ, màu xanh lục. Nó có vị hơi chua hoặc mặn, tương tự như rau bina và cải xoong.

Rau sam phát triển ở nhiều nơi trên thế giới, trong nhiều môi trường khác nhau. Nó có thể mọc dại trong vườn và các vết nứt trên vỉa hè, nhưng cũng có thể thích nghi với các điều kiện khắc nghiệt hơn, kể cả hạn hán, cũng như đất rất mặn hoặc thiếu dinh dưỡng.

Những công dụng tuyệt vời của rau sam

1. Phòng chống ung thư

Ung thư đã trở thành một trong những căn bệnh phổ biến và nguy hiểm nhất trên thế giới, vì vậy những món ăn chống ung thư được rất nhiều người quan tâm.

Rau sam cũng là một trong những thực phẩm chống lại các tác nhân gây ung thư tốt nhất có chứa lượng đáng kể vitamin C và vitamin A, cả hai đều hoạt động như chất chống oxy hóa để ngăn ngừa một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và ung thư miệng.

2. Ngăn ngừa đau đầu và đau nửa đầu

Vitamin B2 có trong rau sam đã được chứng minh là có thể đối phó với chứng đau nửa đầu.  Bổ sung thực phẩm giàu vitamin B2 đã được chứng minh là một phương pháp chữa đau đầu tự nhiên và giảm tần suất đau nửa đầu.

Ngoài ra nó có thể giúp giảm các triệu chứng và cơn đau trong cơn đau nửa đầu, cũng như rút ngắn thời gian.

3. Tác dụng của rau sam đối với trẻ nhỏ

Mặc dù một số nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng các nghiên cứu trước đó đã tiết lộ rằng hàm lượng omega-3 cao ở trẻ nhỏ dẫn đến giảm các rối loạn phát triển nhất định, như tự kỷ, ADHD và các vấn đề khác ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ nhỏ trên thế giới.

Do đó, bổ sung thực phẩm giàu omega 3 trong chế độ ăn uống thường xuyên sẽ giúp giảm tất cả các vấn đề rối loạn phát triển ở trẻ em.

4. Giúp xương chắc khỏe

Rau sam bao gồm nhiều loại khoáng chất làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho những người muốn bảo vệ xương của mình. Sắt, canxi, magiê và mangan là tất cả các nguyên tố cần thiết để phát triển mô xương và tăng tốc quá trình chữa lành xương trong cơ thể chúng ta.

Điều này có thể giúp bạn ngăn ngừa loãng xương, một tình trạng phổ biến liên quan đến tuổi tác ảnh hưởng đến hàng triệu người.

5. Tác dụng của rau sam với sức khỏe tim mạch

Rau sam chứa hàm lượng axit béo omega-3 rất cao, được coi là nguồn tốt nhất để bổ sung các axit béo có lợi này. Omega-3 giúp giảm lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể và thúc đẩy sự cân bằng cholesterol lành mạnh hơn trong máu của chúng ta.

Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có nhiều omega-3 đã được chứng minh là làm giảm đáng kể bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch, do đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, kali được tìm thấy trong rau sam giúp giảm huyết áp do nó hoạt động như một chất giãn mạch, có nghĩa là nó làm giãn mạch máu và giảm căng thẳng cho tim.

6. Giúp tăng cường thị lực

Vitamin A và beta-carotene có trong rau sam đều có liên quan đến sức khỏe của mắt và thị lực trong nhiều năm.

Rau sam có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể bằng cách loại bỏ các gốc tự do tấn công các tế bào của mắt và gây ra các bệnh liên quan đến tuổi tác thường gặp này.

7. Tăng tốc độ chữa lành vết thương

Rau sam bao gồm sắt - chất đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Nó giúp hình thành hồng cầu, thành phần thiết yếu nhất của hemoglobin vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Nếu không có sự cung cấp oxy thích hợp, việc chữa lành vết thương không thể diễn ra. Rau sam bao gồm 0,86 mg sắt, bằng 10,75% giá trị khuyến nghị hàng ngày.

8. Hỗ trợ giảm cân

Vì rau sam rất ít calo, giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều chất xơ. Điều đó có nghĩa là mọi người có thể cảm thấy no sau một bữa ăn kiêng. 

Nhưng họ sẽ không nhất thiết phải tăng lượng calo nạp vào quá nhiều, do đó giúp những người đang gặp khó khăn trong việc giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn kiêng của họ.

9. Tác dụng với da mặt

Rau sam là một trong những lựa chọn thay thế tốt nhất để điều trị nhiều tình trạng da khác nhau. Hàm lượng cao vitamin A, cùng với hỗn hợp các hợp chất thiết yếu khác được tìm thấy trong loại “cỏ dại” này giúp giảm viêm trên vết ong đốt và rắn cắn khi bôi tại chỗ. 

Ngoài ra, nó có thể thúc đẩy vẻ ngoài khỏe mạnh của làn da, giảm nếp nhăn và khuyến khích việc chữa lành các tế bào da để loại bỏ các vết sẹo và nhược điểm khi tiêu thụ thường xuyên.

10. Tác dụng của rau sam với tuyến giáp

Rau sam chứa đồng - là một chất đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chức năng thích hợp của tuyến giáp. Tuy nhiên, dư thừa đồng là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề về tuyến giáp. 

Vì vậy bạn cần có mức đồng cân bằng trong máu, nếu không hoạt động nội tiết tố sẽ bị mất cân bằng và bạn có thể phát triển các triệu chứng của suy giáp hoặc cường giáp.