Thiếu vitamin K gây ra những tác hại gì? Dấu hiệu bạn nên biết

Vitamin K là một dưỡng chất cần thiết để cơ thể hoạt động và phát triển bình thường. Do đó, thiếu vitamin K có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm. Hãy cùng tìm hiểu xem lý do tại sao và việc cơ thể thiếu vitamin sẽ gây bệnh gì nhé!

Vitamin K là gì?

Vitamin K là vitamin tan trong dầu, là vitamin cần thiết để cơ thể hoạt động và phát triển bình thường. Nó là thành phần của hệ enzyme tổng hợp yếu tố đông máu, giúp quá trình đông máu được diễn ra một cách tự nhiên và cũng góp phần quan trọng giúp cho xương khỏe mạnh.

Vitamin K thường ở 2 dạng: Vitamin K1 (phylloquinone) và vitamin K2 (menaquinones).

• Vitamin K1 được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm, chẳng hạn như các loại rau xanh như cải rổ, rau bina và bông cải xanh.
• Vitamin K2 được tổng hợp bởi vi khuẩn đường ruột.

Người lớn thường có đủ vitamin K vì có thể được sản xuất từ vi khuẩn đường ruột có thể sản xuất và bổ sung từ thực phẩm. Vì vậy, không cần phải bổ sung vitamin K hàng ngày như một số loại vitamin khác.

1 Thiếu vitamin K "có thể" gây bệnh gì?

Bệnh tim mạch

Vitamin K2 được chứng minh là có tham gia vào quá trình hình thành MGP (Matrix Gla Protein), một loại protein có khả năng ức chế sự canxi hóa các thành mạch, nhờ đó mà giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Sự thiếu hụt vitamin K2 dẫn đến nguy cơ động mạch bị vôi hóa, làm tăng nhiều bệnh nguy hiểm về tim mạch. Do đó, cần tăng cường vitamin K2 cho cơ thể để chống và phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Thiếu vitamin K gây ra các bệnh lý tim mạch

Loãng xương

Vitamin K tham gia vào quá trình trao đổi canxi trong cơ thể. Đồng thời, nó còn bổ sung chất vôi hóa và chuyển hóa trong xương bằng cách hoạt hóa osteocalcin - chất gắn canxi vào khung xương. Chính vì vậy mà vitamin K giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người chưa trưởng thành.

Khi thiếu vitamin K thì dễ dẫn đến chứng loãng xương, nhất là ở người trên 40 tuổi khi xương không còn chắc khỏe mà bắt đầu thoái hóa.

Thiếu vitamin K có thể gây nên tình trạng loãng xương

Rối loạn đông máu

Vitamin K giữ vai trò rất quan trọng trong việc điều hòa quá trình đông máu của cơ thể. Nó tham gia tổng hợp các yếu tố đông máu để điều hòa quá trình này, ngăn ngừa mất máu khi cơ thể bị tổn thương gây chảy máu. Vitamin K giúp ngăn chặn việc chảy máu cả bên trong và ngoài cơ thể.

Thiếu hụt vitamin K dẫn đến sự rối loạn hoạt động của các yếu tố đông máu. Kết quả là quá trình đông máu trở ngại, khó cầm máu, chảy máu quá mức ngay cả khi chỉ bị thương nhẹ.

Thiếu hụt vitamin K dẫn đến sự rối loạn hoạt động của các yếu tố đông máu

2 Các triệu chứng khi thiếu vitamin K

Triệu chứng chính của thiếu vitamin K là tình trạng xuất huyết, chảy máu quá mức. Tình trạng này có thể xảy ra ở cả những khu vực khác ngoài vết cắt hoặc vết thương.

Một số triệu chứng khác như: dễ bị bầm tím, có cục máu đông nhỏ bên dưới móng tay, chảy máu ở màng nhầy dọc các cơ quan của cơ thể, đi tiêu phân có màu đen sẫm (gần giống như hắc ín) hoặc phân có chứa một ít máu.

Tình trạng thiếu vitamin K ở trẻ sơ sinh cũng đặc biệt cần lưu ý và phải được bác sĩ theo dõi nếu có các triệu chứng sau:

• Chảy máu từ khu vực cắt dây rốn.
• Chảy máu ở da, mũi, đường tiêu hóa hoặc các khu vực khác.
• Chảy máu ở dương vật nếu em bé đã được cắt bao quy đầu.
• Chảy máu não đột ngột, cực kỳ nguy hiểm và nguy hiểm đến tính mạng.

Triệu chứng chính của thiếu vitamin K là xuất huyết quá mức

3 Các nguồn cung cấp vitamin K

Thực phẩm giàu vitamin K

Vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh như rau bina, bông cải xanh, xà lách,..., dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt cải,... và một số loại trái cây. 

Vitamin K2 có ở trong các dạng thực phẩm lên men như Natto (một món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ đậu nành lên men) hoặc phô mai. Tuy nhiên, dạng và lượng vitamin K trong những thực phẩm này có thể khác nhau tùy thuộc vào chủng vi khuẩn được sử dụng để chế tạo thực phẩm và điều kiện lên men của chúng.

Ngoài ra, động vật tổng hợp MK-4 từ menadione (một dạng vitamin K tổng hợp có thể được sử dụng trong thức ăn gia cầm và lợn). Do đó, các sản phẩm gia cầm và thịt lợn cũng có chứa vitamin K nếu menadione được thêm vào thức ăn chăn nuôi.

Các loại rau xanh, dầu từ hạt và trái cây chứa nhiều vitamin K

Sản phẩm bổ sung chứa vitamin K

Lượng vitamin K cơ thể có thể hấp thu từ thức ăn thật ra rất hạn chế. Việc bổ sung vitamin K từ các nguồn thực phẩm chức năng cho lại hiệu quả tốt hơn rất nhiều.

Vitamin K được sử dụng trong thực phẩm bổ sung đó là:

• Vitamin K1 dưới dạng phylloquinone hoặc phytonadione (dạng tổng hợp của vitamin K1).
• Vitamin K2 dưới dạng MK-4 hoặc MK-7.

Có rất ít dữ liệu về sinh khả dụng tương đối của các dạng bổ sung vitamin K khác nhau. Một nghiên cứu cho thấy cả chất bổ sung phytonadione và MK-7 đều được hấp thu tốt, nhưng MK-7 có thời gian bán hủy dài hơn.

Menadione, đôi khi được gọi là vitamin K3, là một dạng vitamin K tổng hợp khác. Nó đã được chứng minh là gây tổn thương tế bào gan trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được thực hiện trong những năm 1980 và 1990, vì vậy nó không còn được sử dụng trong thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường.

Việc bổ sung vitamin K từ các nguồn thực phẩm chức năng mang đến hiệu quả tốt

Xem thêm:

• Tại sao cần bổ sung vitamin K2 cho trẻ
• Hướng dẫn sử dụng vitamin D3 K2 cho trẻ
• Liều dùng, cách dùng vitamin K

Qua bài viết trên, hi vọng bạn có thể hiểu được hơn về tình trạng thiếu vitamin K, các bệnh có thể xảy ra cũng như triệu chứng để có thể xử lý kịp thời. Hãy bổ sung vitamin K và cân bằng hợp lý khẩu phần ăn để cung cấp đủ lượng vitamin K cần thiết nhé.