Taurine có trong thực phẩm nào? Lưu ý khi bổ sung taurine cho cơ thể

Taurine là một axit amin tham gia vào các quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể. Vậy bạn đã biết thực phẩm nào giàu taurine để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mình chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Taurine là một axit amin có trong cơ thể người, tập trung chủ yếu ở não, mắt, tim và cơ bắp, giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, chống oxy hóa, tiểu đường,... Cơ thể bạn có thể tự sản xuất ra taurine và nó cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm sau:

1 Vai trò của taurine đối với cơ thể

Taurine là một axit amin thiết yếu giúp cơ thể thực hiện nhiều chức năng quan trọng, từ việc duy trì hệ thần kinh, hỗ trợ chức năng tim mạch đến việc cân bằng chất điện giải. Dù cơ thể tự sản xuất được taurine, việc bổ sung thêm từ thực phẩm có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc cải thiện một số bệnh lý .

Nguồn taurine tự nhiên: Các loại thực phẩm như thịt bò, thịt gia cầm sẫm màu, động vật có vỏ (như sò, nghêu, trai) và sữa đều giàu taurine. Đây là những nguồn cung cấp taurine tốt nhất từ tự nhiên, giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất mà không cần dựa vào thực phẩm bổ sung.

Thực phẩm bổ sung và đồ uống tăng lực: Taurine cũng có mặt trong các loại thực phẩm bổ sung và đồ uống tăng lực. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhiều loại nước tăng lực có hàm lượng đường và caffeine cao, có thể gây hại nếu sử dụng quá mức. Do đó, việc bổ sung taurine từ các nguồn thực phẩm tự nhiên vẫn là lựa chọn an toàn và lành mạnh hơn.

Taurine là một axit amin thiết yếu giúp cơ thể thực hiện nhiều chức năng quan trọng

2 Các thực phẩm giàu taurine

Con sò

Động vật có vỏ đặc biệt là sò điệp chứa hàm lượng taurine cao nhất. Mỗi 100g sò điệp có thể cung cấp tới 827 mg taurine, dù nấu chín hay ăn sống. Ngoài ra, nghêu (520 mg) và trai (655 mg) cũng là những lựa chọn giàu taurine.

Mỗi 100g sò điệp có thể cung cấp tới 827 mg taurine

Cá ngừ

Cá ngừ: Là nguồn cung cấp taurine tuyệt vời, bất kể là tươi hay đóng hộp. Cá ngừ vây vàng chứa tới 964 mg taurine/100g, đặc biệt là phần thịt sẫm màu giàu axit amin hơn thịt trắng. Cá tuyết (120 mg) và cá hồi (94 mg) cũng cung cấp một lượng taurine đáng kể.

Cá ngừ vây vàng chứa tới 964 mg taurine/100g, đặc biệt là phần thịt sẫm màu giàu axit amin hơn thịt trắng

Cá rô phi

Cá nước ngọt như cá rô phi có hàm lượng taurine cao, đặc biệt ở phần thịt sẫm màu (972 mg/150g). Các loại cá khác như cá chép (868 mg) và cá da trơn (700 mg) cũng rất giàu taurine.

Cá nước ngọt như cá rô phi có hàm lượng taurine cao, đặc biệt ở phần thịt sẫm màu (972 mg/150g)

Bạch tuộc

Bạch tuộc cung cấp khoảng 335 mg taurine cho mỗi khẩu phần 85g. Mực cũng là nguồn giàu taurine với 219 mg trong cùng khẩu phần.

Bạch tuộc cung cấp khoảng 335 mg taurine cho mỗi khẩu phần 85g

Gà tây và thịt gà

Gà tây chứa 306 mg taurine/100g, nhưng chỉ phần thịt sẫm màu mới có hàm lượng cao, trong khi thịt nhạt chỉ có 30 mg. Thịt gà sẫm màu (đùi gà) cung cấp 170 mg taurine, còn ức gà nhạt màu chỉ có 18 mg/100g.

Thịt gà sẫm màu (đùi gà) cung cấp 170 mg taurine, còn ức gà nhạt màu chỉ có 18 mg/100g

Rong biển

Đối với người ăn chay, rong biển là nguồn taurine thực vật quý giá. Nori - loại rong biển dùng làm sushi, chứa tới 1.300 mg taurine/100g. Một chút rong biển trong bữa ăn có thể bổ sung khoảng 40 mg taurine.

Rong biển là nguồn taurine thực vật quý giá

Thịt bò

Thịt bò giàu dinh dưỡng và taurine. Mỗi khẩu phần thịt đỏ (khoảng 2-3 lần/tuần) có thể cung cấp khoảng 40 mg taurine mà không gây rủi ro sức khỏe đáng kể.

Thịt bò giàu dinh dưỡng và taurine

Thịt thăn lợn

Thịt thăn lợn không chỉ là thực phẩm giàu protein, mà còn là nguồn cung cấp taurine tự nhiên dồi dào. Theo USDA, trong mỗi 100 gam thịt thăn lợn nạc, có thể cung cấp khoảng 50-80 mg taurine. Taurine là một axit amin quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình sinh học như bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ thị lực và cải thiện chức năng cơ bắp.

Theo USDA, trong mỗi 100 gam thịt thăn lợn nạc, có thể cung cấp khoảng 50-80 mg taurine

Sữa

Sữa, sữa chua và phô mai cũng là những nguồn cung cấp taurine phong phú. Trung bình, người Mỹ tiêu thụ khoảng ba cốc sữa mỗi ngày, tương đương với hơn 300 mg taurine – gần một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn không dung nạp lactose hoặc không thích sữa, có thể thay thế bằng sữa chua Hy Lạp hữu cơ, kết hợp với mật ong cho bữa sáng.

Phô mai cũng giàu taurine, với 14.17 gam phô mai cung cấp 100 mg taurine và ¼ cốc vỏ mì ống nhồi ricotta chứa 85 miligam. Không chỉ là nguồn taurine tốt, sữa và các sản phẩm từ sữa còn cung cấp canxi, hỗ trợ sức khỏe xương cùng với các dưỡng chất quan trọng khác như vitamin D, riboflavin và protein.

Sữa, sữa chua và phô mai cũng là những nguồn cung cấp taurine phong phú

Gan

Tiêu thụ gan vài lần mỗi tuần là một cách tuyệt vời để bổ sung vitamin B12 – một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho cơ thể. Gan không chỉ giàu vitamin B12 mà còn chứa nhiều taurine và các dưỡng chất khác giúp tăng cường sức khỏe. Ngoài gan, các loại nội tạng khác như não, thận và tim cũng là nguồn cung cấp taurine dồi dào, rất có lợi cho sức khỏe.

Gan không chỉ giàu vitamin B12 mà còn chứa nhiều taurine và các dưỡng chất khác giúp tăng cường sức khỏe

Trứng

Trứng là một nguồn cung cấp taurine tốt, đặc biệt quan trọng với những người ăn chay trường nhưng vẫn tiêu thụ trứng. Mỗi quả trứng chứa khoảng 200 mg taurine, giúp cung cấp đáng kể dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Một khẩu phần trứng hàng ngày có thể cung cấp khoảng 40% lượng taurine mà cơ thể cần mà nhiều người không nhận ra.

Mỗi quả trứng chứa khoảng 200 mg taurine, giúp cung cấp đáng kể dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

3 Lưu ý khi bổ sung taurine

Thận trọng và cảnh báo khi sử dụng taurine:

Sử dụng trong thời gian ngắn: Taurine thường có trong thực phẩm hàng ngày và an toàn khi tiêu thụ. Tuy nhiên, nếu sử dụng dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thuốc, nên giới hạn trong khoảng thời gian tối đa 3 tháng để đảm bảo an toàn .

Phụ nữ mang thai và cho con bú: hiện chưa có đủ nghiên cứu để xác nhận độ an toàn của taurine khi sử dụng như một loại thuốc trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú. Để an tâm, nên giới hạn lượng taurine trong thực phẩm tự nhiên và tránh sử dụng liều cao từ các sản phẩm bổ sung.

Trẻ em: taurine an toàn khi tiêu thụ qua thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, nếu sử dụng như thuốc, chỉ nên dùng tối đa trong 12 tuần để đảm bảo sức khỏe cho trẻ.

Tương tác với thuốc:

Tương tác với lithium: taurine có thể làm chậm quá trình đào thải lithium ra khỏi cơ thể, dẫn đến tích tụ và làm tăng nồng độ lithium. Nếu bạn đang sử dụng lithium, bác sĩ có thể cần điều chỉnh liều lượng để tránh tác dụng phụ.

Tương tác với thuốc hạ huyết áp: taurine có khả năng làm giảm huyết áp. Nếu bạn đang dùng thuốc hạ huyết áp, kết hợp với taurine có thể khiến huyết áp xuống quá thấp. Vì vậy, cần theo dõi chặt chẽ và báo với bác sĩ để điều chỉnh phù hợp.

Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung taurine, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe đặc biệt.

Xem thêm:

• Taurine là gì? 10 tác dụng, cách dùng, thực phẩm chứa taurine
• Acid amin là gì? Các loại acid amin thiết yếu đối với cơ thể con người

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những thực phẩm giàu taurine, từ đó dễ dàng bổ sung vào bữa ăn hàng ngày một cách khoa học. Việc lựa chọn các nguồn taurine tự nhiên không chỉ góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, cơ bắp mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể cho cả bạn và gia đình. Hãy ưu tiên những thực phẩm này để bảo vệ và duy trì sức khỏe lâu dài.