Sỏi mật kiêng ăn gì? Lưu ý ngay các loại thực phẩm sau đây

Bệnh sỏi túi mật là một trong những căn bệnh phổ biến hiện nay do chế độ ăn uống không lành mạnh và thiếu khoa học. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu những bệnh nhân sỏi mật kiêng ăn gì qua bài viết dưới đây nhé!

Sỏi mật là bệnh gì?

Sỏi mật là tình trạng những viên sỏi nhỏ hình thành từ chất cặn của dịch tiêu hóa tồn tại trong túi mật của cơ thể. 

Có 2 loại sỏi mật có thể hình thành trong túi mật:

• Sỏi mật cholesterol: loại sỏi mật phổ biến nhất thường có màu vàng, được tạo thành chủ yếu từ cholesterol không hòa tan.
• Sỏi mật sắc tố: những viên sỏi màu đen hoặc nâu sẫm hình thành khi mật chứa quá nhiều bilirubin.

Sỏi mật đôi khi không gây ra bất kỳ dấu hiệu nào và thường không cần điều trị. Tuy nhiên, nếu sỏi mật nằm trong ống dẫn túi mật và mắc kẹt lại sẽ gây ra các triệu chứng có thể kéo dài từ vài phút đến vài giờ như: 

• Đau đột ngột và dữ dội nhanh chóng ở phần trên bên phải của bụng hoặc giữa bụng, ngay dưới xương ức.
• Đau lưng, phần giữa hai bả vai.
• Đau ở vai phải.
• Buồn nôn hoặc nôn mửa.

1 Thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế

Carbohydrate là một phần quan trọng trong hầu hết các chế độ ăn uống. Đặc biệt, carbohydrate chưa tinh chế, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Ngược lại, carbohydrate tinh chế lại có khả năng chuyển thành chất béo lưu trữ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, tích tụ và hình thành các hạt cholesterol gây sỏi mật. Cụ thể rằng, nếu ăn nhiều hơn 40g đường mỗi ngày sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc sỏi mật.

Các loại carbohydrate cần hạn chế hoặc tránh khi bị sỏi mật bao gồm:

• Đường tinh luyện và các chất làm ngọt.
• Bột mì.
• Các loại ngũ cốc tinh chế khác.
• Bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng,...
• Kẹo và sô cô la.

Carbohydrate tinh chế có thể làm tăng rủi ro rối loạn túi mật

2 Chất béo không có lợi

Túi mật là nơi sản xuất và tiết ra dịch mật giúp cơ thể tiêu hóa chất béo. Tuy nhiên, chế độ ăn chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa không có lợi khiến lượng cholesterol này không được dịch mật hòa tan, tích tụ hình thành nên các hạt cholesterol, tạo thành sỏi mật.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ chất béo với chế độ ăn uống không lành mạnh có nguy cơ bị sỏi mật cao hơn những người bình thường.

Những chất béo không có lợi có trong các loại thực phẩm như:

• Thịt đỏ, thịt mỡ. 
• Thịt chế biến sẵn.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo.
• Đồ chiên.
• Thức ăn nhanh.
• Đồ nướng và món tráng miệng làm sẵn. 
• Kem.

Thức ăn nhanh là những chất béo không có lợi đem đến nhiều nguy cơ sỏi mật

Xem thêm: Viêm túi mật cấp

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn thông tin về những nhóm thực phẩm cần kiêng khi bị sỏi mật. Hãy chia sẻ bài viết này đến nhiều người hơn nếu thấy hữu ích bạn nhé.

Nguồn: Mayoclinic, Medicalnewstoday