Chế độ ăn kiêng Paleo được thiết kế dựa trên những gì tổ tiên của con người đã ăn hàng ngàn năm trước. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng này có thể dẫn đến giảm cân đáng kể và cải thiện sức khỏe.
Dưới đây là những giới thiệu cơ bản về chế độ ăn kiêng Paleo và thực đơn ăn kiêng mẫu trong một tuần cho người mới bắt đầu.
Chế độ ăn kiêng Paleo hay còn gọi là “chế độ ăn kiêng của Người Thượng cổ” nhấn mạnh vào thực phẩm tự nhiên do áp dụng chế độ dinh dưỡng của người tiền sử. Chế độ này có lượng chất xơ và đạm rất cao, giúp bạn giảm cân mà không mất nhiều calo. Bạn sẽ phải từ bỏ những đồ ăn đóng hộp hoặc đã qua chế biến.
Chế độ ăn kiêng Paleo dựa trên các loại thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến:
Nếu có thể, hãy chọn các sản phẩm hữu cơ.
Khi tuân theo chế độ ăn kiêng Paleo, bạn có thể thưởng thức một lượng nhỏ rượu vang đỏ và sôcôla đen.
Ngoài những thực phẩm nên ăn thì cũng cần lưu ý tránh các thực phẩm sau:
Thứ hai
Bữa sáng: trứng và rau xào với dầu dừa, cộng với trái cây.
Bữa trưa: salad gà với dầu ô liu, cùng với một số loại hạt.
Bữa tối: burgers chiên bơ, với rau và một ít salsa.
Thứ ba
Bữa sáng: thịt xông khói và trứng, cộng với trái cây.
Bữa trưa: bánh mì kẹp thịt.
Bữa tối: cá hồi chiên bơ với rau.
Thứ tư
Bữa sáng: thịt và rau.
Bữa trưa: sandwich với lá rau diếp, thịt, rau tươi.
Bữa tối: thịt bò xào với rau, với một số quả mọng.
Thứ năm
Bữa sáng: trứng và một ít trái cây.
Bữa trưa: thịt bò xào rau, một số ít các loại hạt.
Bữa tối: thịt lợn xào rau củ.
Thứ sáu
Bữa sáng: trứng và rau xào trong dầu dừa.
Bữa trưa: salad gà với dầu ô liu, số ít các loại hạt.
Bữa tối: steak bò với rau và khoai lang.
Thứ bảy
Bữa sáng: thịt xông khói và trứng với một ít trái cây.
Bữa trưa: steak bò và rau.
Bữa tối: cá hồi nướng với rau và bơ.
Chủ nhật
Bữa sáng: thịt và rau.
Bữa trưa: sandwich với lá rau diếp, thịt và rau tươi.
Bữa tối: cánh gà nướng với rau và salsa.
Thường không cần phải theo dõi lượng calo hay chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbs hoặc chất béo) trong chế độ ăn kiêng.
Tuy nhiên, nếu bạn cần giảm cân, tốt nhất là bạn nên giảm lượng carbs một chút và hạn chế ăn thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như các loại hạt.
Thực sự không cần phải ăn nhiều hơn ba bữa mỗi ngày, nhưng nếu bạn cảm thấy đói, đây là một số đồ ăn nhẹ đơn giản:
Nếu bạn muốn theo chế độ ăn kiêng Paleo để giảm cân thì có thể tham khảo một số mẹo sau đây:
Chế độ ăn kiêng Paleo được mô phỏng theo chế độ ăn của những người tối cổ. Mặc dù không có cách nào để tuân theo chế độ ăn nhạt, nhưng cơ bản là tránh các thực phẩm chế biến sẵn và thay vào đó tập trung vào các thực phẩm nguyên chất, tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm được coi là thân thiện trong chế độ ăn kiêng Paleo bao gồm: thịt, cá, trứng, hạt, quả hạch, trái cây và rau, cùng với chất béo và dầu lành mạnh. Tránh thực phẩm chế biến, ngũ cốc và đường.