Bữa sáng vẫn luôn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, tuy nhiên, nhiều người vẫn có những hiểu lầm tai hại về bữa ăn này.
#1: Bữa sáng không nên ăn chất béo
Rất nhiều người yêu thích các món ăn thơm ngon và nhiều chất béo như phô mai, bơ, trứng ốp la… nhưng không dám ăn các món này, đặc biệt vào buổi sáng, vì lo ngại tăng cân.
Theo một báo cáo gần đây của Đại học Texas A&M (Mỹ) việc tiêu thụ các chất béo sớm hơn vào ban ngày (tức là trước giờ ăn trưa) có thể giảm bớt tác động của chất béo với các tế bào trong cơ thể.
Vì vậy, nếu bạn vẫn chưa sẵn sàng cho một chế độ ăn lành mạnh chỉ gồm tinh bột và chất xơ, thì ăn các món ăn nhiều chất béo vào buổi sáng hoặc bữa phụ trước giờ ăn trưa là lựa chọn thông minh nhất.
#2: Có thể bỏ qua bữa sáng, ăn trưa sớm hơn, nhiều hơn là được
Đây lại là một sai lầm nghiêm trọng về bữa sáng, đặc biệt là khi bạn đang đi học hoặc đi làm.
Nếu bạn bỏ qua bữa sáng, bạn có xu hướng ‘vơ lấy’ bất cứ thứ gì để làm đầy bụng vào giữa buổi sáng hoặc trước bữa trưa.
Đó có thể là vài cánh bánh ngọt, khoai tây chiên, hay một thứ đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe.
Hậu quả là, đến bữa trưa bạn đã lưng lửng dạ và không thể ăn được nhiều như mức độ cần thiết.
Thói quen bỏ bữa sáng có thể làm đảo lộn chế độ ăn uống cả ngày của bạn như vậy đấy!
#3: Có thể giảm cân nhờ… nhịn ăn sáng
Bữa ăn sáng không giữ một vai trò quan trọng trong việc giảm cân hay tăng cân như người ta tưởng.
Thậm chí, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, những người nhịn ăn sáng và ăn các bữa khác trong ngày bình thường giảm cân chậm hơn so với những người ăn sáng đầy đủ nhưng có kiểm soát lượng tinh bột và chất béo tiêu thụ ở các bữa ăn khác trong ngày.
#4: Không ăn sáng sẽ nhanh nhẹn hơn
Nhiều người cho rằng ăn sáng sẽ làm mình ‘nặng bụng’ và lười vận động hơn, làm việc kém hiệu quả hơn, nhưng thực ra không phải như vậy.
Thực tế, bữa sáng là bữa ăn được tiêu hóa tốt nhất trong ngày và cung cấp cho bạn nhiều năng lượng.
Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần tại Mỹ, các nhà khoa học đã chia những người trưởng thành thành 2 nhóm: nhóm ăn sáng và nhóm bỏ ăn sáng.
Sau khi đo mức độ hoạt động của họ, các nhà nghiên cứu nhận ra người có ăn sáng có mức độ năng động hơn hẳn những người bỏ bữa sáng.
Thực tế cho thấy những người ăn sáng đốt nhiều hơn 500 calo so với những người bỏ bữa sáng.
#5: Ăn sáng ít một chút cũng không sao
Hoàn toàn không phải như vậy. Một nghiên cứu tiến hành ở Thụy Điển cho thấy thanh thiếu niên có chế độ ăn sáng không đủ chất có nguy cơ mắc các bệnh về chuyển hóa cao hơn tới 68% so với những người đã ăn bữa sáng giầu dinh dưỡng khi còn trẻ.
Hội chứng chuyển hoá bao gồm chứng béo phì, mức triglycerides cao, huyết áp cao và nồng độ glucose trong máu cao.
Vì vậy, đừng có tiết kiệm hoặc có ý định ăn kiêng vào bữa sáng.
Có thể bạn chưa nhìn thấy hậu quả ngay lúc này, nhưng hậu quả về lâu về dài là không thể tránh khỏi.