Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

Mầm đậu nành có tác dụng gì? 16 tác dụng và một số lưu ý

Mầm đậu nành hay mầm đậu tương là thực phẩm quen thuộc ở nhiều quốc gia châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc. Với nguồn “estrogen tự nhiên” dồi dào, mầm đậu nành không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, duy trì sắc đẹp, bảo vệ sức khỏe tim mạch và xương khớp, đặc biệt có lợi cho nữ giới. Hãy cùng tìm hiểu Mầm đậu nành có tác dụng gì qua bài viết sau nhé!

1 Giới thiệu chung về mầm đậu nành

Mầm đậu nành là gì?

Mầm đậu nành còn gọi là mầm đậu tương, là phần mầm non được nảy từ hạt đậu nành. Mầm đậu nành có màu trắng, mọng nước, mềm, với chiều dài từ 3–7 cm và hai lá mầm màu vàng nhạt. Đây không chỉ là nguồn thực phẩm tươi ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống .

Mầm đậu nành còn gọi là mầm đậu tương, là phần mầm non được nảy từ hạt đậu nành

Mầm đậu nành còn gọi là mầm đậu tương, là phần mầm non được nảy từ hạt đậu nành

Thành phần hóa học của mầm đậu nành

Mầm đậu nành chứa nhiều dưỡng chất quan trọng :

  • Protein: Cung cấp lượng đạm chất lượng cao, hỗ trợ các chức năng cơ thể.
  • Chất béo thực vật: Giúp duy trì năng lượng mà không làm tăng cholesterol.
  • Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
  • Vitamin: Bao gồm vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và chống oxy hóa.
  • Khoáng chất: Kali, magie, canxi,… cần thiết cho xương chắc khỏe và điều hòa các chức năng cơ thể.
  • Hợp chất Isoflavone: Một phytoestrogen tự nhiên có cấu trúc tương tự estrogen, giúp cân bằng nội tiết tố nữ, hỗ trợ giảm triệu chứng mãn kinh và tăng cường sức khỏe sinh lý.

Mầm đậu nành là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng tự nhiên, đặc biệt dành cho phụ nữ muốn cải thiện sắc vóc và cân bằng nội tiết tố.

2 Các tác dụng của mầm đậu nành đối với sức khỏe

Bổ sung và cân bằng nội tiết tố nữ

Mầm đậu nành là loại thực phẩm đặc biệt giàu dinh dưỡng. Quá trình nảy mầm giúp gia tăng hàm lượng protein, axit amin, và khoáng chất, đồng thời cung cấp estrogen thảo dược (Isoflavone) – hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự estrogen nội sinh. Isoflavone không chỉ giúp bổ sung mà còn hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ, đặc biệt hiệu quả với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh .

Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng mầm đậu nành là thực phẩm lành tính, có thể sử dụng lâu dài mà không gây nguy cơ ung thư hay tăng kích thước khối u. Điều này là do Isoflavone trong mầm đậu nành có ái lực thấp hơn estrogen nội sinh từ 500-1000 lần, không gây quá sản nội mạc tử cung, ung thư nội mạc tử cung hay ung thư vú.

Ngoài ra, Isoflavone còn ưu tiên gắn kết với thụ thể Estrogen beta – loại thụ thể ít liên quan đến nguy cơ ung thư. Nhờ đó, mầm đậu nành không chỉ an toàn mà còn giúp giảm nguy cơ mắc hoặc tái phát ung thư vú và cổ tử cung.

Mầm đậu nành cung cấp estrogen thảo dược (Isoflavone) – hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự estrogen nội sinh

Mầm đậu nành cung cấp estrogen thảo dược (Isoflavone) – hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự estrogen nội sinh

Cải thiện chức năng sinh sản

Isoflavone trong mầm đậu nành hỗ trợ cải thiện chất lượng trứng, tăng khả năng thụ thai và giảm nguy cơ sảy thai, đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ gặp khó khăn trong việc mang thai .

Tăng kích thước vòng một

Isoflavone kích thích lớp mỡ đệm ở mô ngực, giúp vòng một săn chắc và phát triển tự nhiên. Kết hợp cùng protein và lipid trong mầm đậu nành, cơ thể có thể duy trì sự cân đối, giảm mỡ hiệu quả và ngăn ngừa tình trạng chảy xệ .

Isoflavone kích thích lớp mỡ đệm ở mô ngực, giúp vòng một săn chắc và phát triển tự nhiên

Isoflavone kích thích lớp mỡ đệm ở mô ngực, giúp vòng một săn chắc và phát triển tự nhiên

Làm giảm các triệu chứng tiền mãn kinh và mãn kinh

Nhờ khả năng mô phỏng estrogen tự nhiên, Isoflavone giúp giảm các triệu chứng phổ biến ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh như bốc hỏa, khô hạn, mất ngủ, trầm cảm, mệt mỏi và đau khớp .

Isoflavone trong mầm đậu nành giúp giảm các triệu chứng phổ biến ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh như bốc hỏa, khô hạn, mất ngủ...

Isoflavone trong mầm đậu nành giúp giảm các triệu chứng phổ biến ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh như bốc hỏa, khô hạn, mất ngủ...

Khắc phục tình trạng nám, sạm, tàn nhang

Mầm đậu nành chứa hàm lượng lớn Isoflavone – một hợp chất thuộc nhóm phytoestrogens (estrogen thực vật) có cấu trúc tương tự như estrogen tự nhiên. Khi bổ sung vào cơ thể, Isoflavone hoạt động như estrogen, giúp cân bằng nội tiết tố nữ. Nhờ đó, các vấn đề do suy giảm nội tiết tố như nám, sạm, tàn nhang, khô hạn, bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm và căng thẳng cảm xúc được cải thiện đáng kể .

Cơ chế tác động của mầm đậu nành và tinh dầu hoa anh thảo tuy khác nhau nhưng đều hỗ trợ cân bằng nội tiết tố hiệu quả. Tinh dầu hoa anh thảo tác động gián tiếp thông qua PGE1 (prostaglandin E1), trong khi Isoflavone từ mầm đậu nành bổ sung trực tiếp estrogen tự nhiên cho cơ thể.

Cải thiện làn da

Isoflavone không chỉ giúp cân bằng nội tiết tố mà còn kích thích sản sinh collagen, elastin – các thành phần thiết yếu giúp da sáng mịn, tăng độ đàn hồi và giảm nếp nhăn. Bên cạnh đó, Isoflavone còn có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ làn da khỏi tác động của gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ vậy, làn da luôn giữ được vẻ tươi trẻ, rạng rỡ và căng tràn sức sống .

Isoflavone không chỉ giúp cân bằng nội tiết tố mà còn kích thích sản sinh collagen, elastin – các thành phần thiết yếu giúp da sáng mịn

Isoflavone không chỉ giúp cân bằng nội tiết tố mà còn kích thích sản sinh collagen, elastin – các thành phần thiết yếu giúp da sáng mịn

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Isoflavone và phytosterol trong mầm đậu nành hỗ trợ giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nguy cơ hình thành cục máu đông. Ngoài ra, Isoflavone còn giúp tăng mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh .

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu quốc tế, bao gồm cả nghiên cứu đăng tải trên American Journal of Clinical Nutrition và Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, đã chứng minh rằng Isoflavone trong đậu nành không chỉ an toàn mà còn giúp ngăn chặn sự phát triển và tái phát của tế bào ung thư .

Ngăn ngừa loãng xương

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Lâm sàng và Thực nghiệm Dược lý - Sinh lý học Nhật Bản (2004), tinh chất mầm đậu nành có khả năng hỗ trợ ngăn chặn quá trình tiêu xương và tăng cường mật độ xương. Đây là một giải pháp tự nhiên giúp duy trì sức khỏe xương khớp, đặc biệt hữu ích đối với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh – khi mật độ xương thường suy giảm nhanh chóng.

Tinh chất mầm đậu nành có khả năng hỗ trợ ngăn chặn quá trình tiêu xương và tăng cường mật độ xương

Tinh chất mầm đậu nành có khả năng hỗ trợ ngăn chặn quá trình tiêu xương và tăng cường mật độ xương

Chống oxy hóa

Tinh chất mầm đậu nành là nguồn dồi dào isoflavone, một loại phytoestrogen được biết đến với khả năng cân bằng hormone nữ. Thành phần này không chỉ giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ xương khớp mà còn có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa và các bệnh mãn tính.

Đặc biệt, phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh có thể hưởng lợi từ việc sử dụng tinh chất này để duy trì cân bằng nội tiết tố và giảm các triệu chứng khó chịu .

Giảm mỡ

Năm 2005, Hội Khoa học Dinh dưỡng Hoa Kỳ công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng rằng, việc bổ sung 100 mg phytoestrogen từ tinh chất mầm đậu nành isoflavone không chỉ giúp tăng mật độ xương (BMD) mà còn hỗ trợ giảm mỡ cơ thể. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh, mở ra hướng đi mới trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện cho phái nữ .

Ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt

Một nghiên cứu tại Trung Quốc đã chứng minh rằng việc sử dụng sữa đậu nành nảy mầm có thể cải thiện đáng kể tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt ở trẻ vị thành niên – nhóm đối tượng có nguy cơ cao gặp vấn đề này. Nhờ giàu chất sắt dễ hấp thụ và các dưỡng chất thiết yếu, mầm đậu nành không chỉ giúp tăng cường lượng hemoglobin trong máu mà còn hỗ trợ duy trì năng lượng và sức khỏe toàn diện .

Giảm cholesterol máu

Saponin một hợp chất tự nhiên có trong thực vật, đặc biệt dồi dào trong mầm đậu nành đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Theo các nghiên cứu, saponin giúp giảm mức cholesterol trong máu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh lý như tổn thương thận.

Trong mầm đậu nành, hàm lượng saponin tăng đáng kể trong quá trình nảy mầm, đặc biệt trong điều kiện có ánh sáng. Điều này khiến mầm đậu nành trở thành nguồn thực phẩm quý giá, không chỉ hỗ trợ giảm cholesterol mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.

Giải độc rượu

Giá đỗ đậu nành chứa hàm lượng cao asparagine – một loại axit amin quan trọng có khả năng hỗ trợ giải độc rượu hiệu quả. Hoạt chất này giúp giảm thiểu tác hại của acetaldehyde, một chất chuyển hóa độc hại từ rượu, từ đó làm giảm nguy cơ tổn thương gan và các triệu chứng khó chịu do rượu gây ra.

Bổ sung giá đỗ đậu nành trong chế độ ăn uống có thể là giải pháp tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể trước tác động tiêu cực của rượu.

3 Hướng dẫn cách sử dụng mầm đậu nành an toàn, hiệu quả

Liều dùng của mầm đậu nành

Liều lượng sử dụng các sản phẩm từ mầm đậu nành và hoa anh thảo phụ thuộc vào tình trạng nội tiết tố, nhu cầu cá nhân cũng như hàm lượng hoạt chất trong từng sản phẩm. Việc lạm dụng liều cao có thể gây dư thừa nội tiết tố, dẫn đến các tác dụng phụ không mong muốn, ảnh hưởng đến sức khỏe .

Hướng dẫn liều dùng tham khảo:

  • Khi sử dụng viên uống kết hợp hoa anh thảo và mầm đậu nành:
  • Dùng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất. Ví dụ, viên uống chứa 500mg tinh dầu hoa anh thảo và 125mg chiết xuất isoflavone từ mầm đậu nành thường được khuyến nghị 1 viên sau bữa sáng.

Khi sử dụng hai sản phẩm riêng biệt:

  • Tinh dầu hoa anh thảo: 2g mỗi lần, uống 1–2 lần/ngày.
  • Mầm đậu nành: Uống 32–200mg isoflavone (phytoestrogen) mỗi ngày.
  • Thời gian sử dụng: Uống trong bữa ăn để tăng hiệu quả hấp thụ.

Liều lượng sử dụng các sản phẩm từ mầm đậu nành và hoa anh thảo phụ thuộc vào tình trạng nội tiết tố, nhu cầu cá nhân

Liều lượng sử dụng các sản phẩm từ mầm đậu nành và hoa anh thảo phụ thuộc vào tình trạng nội tiết tố, nhu cầu cá nhân

Ai nên sử dụng mầm đậu nành?

Mầm đậu nành và hoa anh thảo thường được khuyên dùng cho phụ nữ trên 30 tuổi, đặc biệt là những người gặp vấn đề liên quan đến nội tiết tố nữ. Cụ thể:

  • Phụ nữ có dấu hiệu suy giảm nội tiết tố nữ: Biểu hiện như khô da, sạm da, nám, tàn nhang, khô âm đạo, giảm ham muốn tình dục hoặc lãnh cảm.
  • Phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh: Các triệu chứng phổ biến bao gồm: đau đầu, bốc hỏa, hồi hộp, mất ngủ, cáu gắt, giảm sinh lý, sạm và khô da.
  • Phụ nữ bị rối loạn nội tiết tố: Những ai muốn cải thiện làn da, nâng cao sức khỏe tổng thể, và hỗ trợ cân bằng nội tiết.

Mầm đậu nành và hoa anh thảo thường được khuyên dùng cho phụ nữ trên 30 tuổi, đặc biệt là những người gặp vấn đề liên quan đến nội tiết tố nữ

Mầm đậu nành và hoa anh thảo thường được khuyên dùng cho phụ nữ trên 30 tuổi, đặc biệt là những người gặp vấn đề liên quan đến nội tiết tố nữ

4 Một số lưu ý khi sử dụng mầm đậu nành

Mầm đậu nành và sâm tố nữ là những dược liệu tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc không phù hợp với tình trạng cơ thể, chúng có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những đối tượng cần lưu ý khi sử dụng hai loại sản phẩm này :

Những đối tượng tuyệt đối không nên sử dụng

Người mắc bệnh lý liên quan đến khối u: U nang buồng trứng, u xơ cổ tử cung, u tuyến vú, u nội lạc tử cung.

Người bị ung thư tuyến giáp hoặc các bệnh ung thư nhạy cảm với estrogen: Việc sử dụng mầm đậu nành và sâm tố nữ có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn do chúng chứa phytoestrogen – hợp chất tương tự estrogen trong cơ thể.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Không nên sử dụng hai loại dược liệu này vì có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh.

Lưu ý về cách sử dụng sâm tố nữ: Thành phần deoxymiroestrol trong sâm tố nữ dễ bị phá hủy và oxy hóa khi gặp nhiệt độ cao. Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với nước mát để bảo toàn hoạt chất.

Những kết hợp cần tránh khi sử dụng mầm đậu nành

Không dùng chung với mật ong: Sự kết hợp này có thể gây nguy cơ tích tụ máu đông, ảnh hưởng tiêu cực đến tuần hoàn máu.

Không dùng chung với đường đỏ hoặc trứng: Kết hợp này có thể gây khó tiêu, đầy bụng và cản trở khả năng hấp thụ dưỡng chất.

Không sử dụng sản phẩm kém chất lượng: Tránh sử dụng mầm đậu nành hoặc sâm tố nữ đã quá hạn sử dụng, bị ẩm mốc hoặc bảo quản không đúng cách, vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe.

Tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng: Việc sử dụng mầm đậu nành và sâm tố nữ cần tuân thủ đúng liều lượng và hướng dẫn từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Xem thêm:

  • Uống sữa đậu nành có tốt không? 12 tác dụng của sữa đậu nành
  • 15 tác dụng của sữa đậu nành cho phụ nữ bạn không nên bỏ qua
  • 1 ly sữa đậu nành bao nhiêu calo? Uống sữa đậu nành có mập không?

Mầm đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để đạt hiệu quả và an toàn, cần sử dụng đúng liều lượng và lưu ý khi dùng. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hoặc băn khoăn về việc bổ sung mầm đậu nành, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích thì hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè cùng biết nhé!

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp. Tên miền: giadinhmoi.vn/

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm Thanh, Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Tòa soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, phường Phúc La, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam. 

Văn phòng làm việc: Nhà C3 làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.  

Điện thoại: 0868-186-999, email: [email protected]

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSBÁO GIÁ QUẢNG CÁO Bất động sản- Tài chính