Gừng có tác dụng gì? Ai không nên ăn gừng và cách dùng gừng an toàn

Gừng là một thực phẩm thường được sử dụng trong đời sống hàng ngày do mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể. Cùng tìm hiểu gừng có tác dụng gì qua bài viết dưới đây nhé!

1 Gừng có tác dụng gì?

Chữa cảm lạnh thông thường

Theo Đông Y, gừng có tính ấm và vị cay đặc trưng, có thể tác động để điều hòa hoạt động một số kinh trong cơ thể như phế, tỳ, vị giúp tán hàn ôn trung. Chính tác dụng này có thể giúp điều trị tình trạng cảm lạnh thông thường.

Theo Tây Y, do gừng có tính cay nóng nên giúp giãn các mao mạch, làm ấm cơ thể, đẩy nhanh quá trình tiết mồ hôi, giúp tuần hoàn máu tốt hơn. Điều này giúp cho cơ thể có thể đẩy nhanh quá trình tiêu diệt các căn nguyên gây cảm lạnh.

Gừng giúp giảm tình trạng cảm lạnh

Cải thiện các vấn đề về dạ dày

Gừng giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Điều này sẽ khiến cho dạ dày rỗng nhanh hơn. Theo một số nghiên cứu, gừng giúp tiêu hóa thức ăn nhanh gấp đôi so với bình thường. Vì vậy, gừng có thể giúp hỗ trợ một số vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, loét dạ dày.

Gừng giúp giảm tình trạng loét dạ dày

Giảm buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén

Gừng là một loại thảo dược tự nhiên nổi bật với tác dụng chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa huyết áp, giúp duy trì chúng ở mức ổn định. Chính nhờ những đặc tính này, gừng không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả mà còn có khả năng làm dịu các triệu chứng buồn nôn phổ biến.

Đặc biệt, gừng được xem là giải pháp hiệu quả trong việc giảm buồn nôn do say tàu xe, đau nửa đầu và tình trạng ốm nghén ở phụ nữ mang thai. Hoạt chất gingerol và shogaol trong gừng có khả năng ức chế các tín hiệu thần kinh gây buồn nôn, giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.

Gừng giúp giảm tình trạng buồn nôn

Hỗ trợ giảm cân

Theo một số nghiên cứu, gừng giúp kiểm soát nồng độ insulin, tăng cường trao đổi chất cũng như hỗ trợ cơ thể hồi phục sau tập luyện. Do vậy, phối hợp gừng trong tiến trình giảm cân sẽ giúp duy trì cân nặng ở mức độ phù hợp giúp ngăn ngừa một số vấn đề cơ bản.

Gừng giúp duy trì cân nặng ở mức độ vừa phải

Hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp

Gừng chứa một chất chống oxy hóa có tên là gingerol giúp làm giảm quá trình viêm. Nhờ vào tác dụng này nên gừng được sử dụng để hỗ trợ điều trị tình trạng thoái hóa khớp - một loại viêm khớp mạn tính.

Gừng giúp hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp

Giảm lượng đường trong máu

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng gừng có khả năng cải thiện hiệu quả hoạt động của insulin trong cơ thể. Insulin là một hormone quan trọng giúp vận chuyển glucose từ máu vào tế bào để tạo năng lượng. Việc tăng cường tác dụng của insulin không chỉ giúp các tế bào hấp thụ đường tốt hơn mà còn góp phần giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên.

Đặc biệt, gừng còn chứa nhiều hợp chất sinh học như gingerol và shogaol, được cho là có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Gừng hỗ trợ điều hòa đường trong máu

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Gừng còn có tác dụng giúp giảm mức độ cô đặc của máu. Điều này sẽ khiến cho cơ thể khó hình thành cục máu đông qua đó làm giảm nguy cơ xuất hiện nhồi máu cơ tim hoặc tai biến mạch máu não.

Ngoài ra, gừng còn giúp điều hòa huyết áp và giảm nồng độ cholesterol có hại cho cơ thể. Điều này giúp làm giảm nguy cơ rối loạn mỡ máu cũng như xuất hiện xơ vữa động mạch.

Gừng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch

Hỗ trợ điều trị khó tiêu

Ăn gừng trước bữa ăn có thể giúp đẩy nhanh quá trình thức ăn tiêu hóa qua dạ dày. Vì vậy, với những người đang có hiện tượng khó tiêu, gừng có thể giúp hỗ trợ giảm nhanh triệu chứng này.

Gừng giúp giảm tình trạng khó tiêu

Giảm đau đầu

Gừng là một trong những chất giảm đau tự nhiên thường xuyên được sử dụng. Hoạt chất gingerols có trong gừng là một chất chống viêm tự nhiên có tác dụng giảm đau hiệu quả. Với những người mắc chứng đau đầu có thể sử dụng gừng để hỗ trợ giảm những cơn đau đầu.

Gừng hỗ trợ giảm đau đầu hiệu quả

Giảm đau bụng kinh

Theo một số nghiên cứu, những phụ nữ sử dụng 1,5mg bột gừng ngày 3 lần trong những ngày 'đèn đỏ' ít cảm thấy đau bụng kinh hơn những người phụ nữ không sử dụng. Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng này là do tác dụng giảm đau tự nhiên của gừng.

Gừng giúp giảm đau bụng kinh hiệu quả

Giảm cholesterol

Do gừng có tác dụng giúp tuần hoàn máu tốt hơn nên rất có lợi trong vấn đề điều hòa cholesterol máu. Theo một số nghiên cứu, dùng 5g gừng mỗi ngày trong 3 tháng có thể giúp giảm LDL-cholesterol hiệu quả.

Gừng hỗ trợ giảm nồng độ cholesterol

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Theo một số nghiên cứu, chất gingerols trong gừng là một chất chống oxy hóa giúp giảm quá trình viêm cũng như ngăn ngừa một số bệnh ung thư như ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư buồng trứng, ung thư gan, ung thư vú, ung thư da...

Ngoài ra, các tác dụng khác của gừng như giảm tình trạng buồn nôn cũng như giảm cảm giác đau cũng giúp nâng cao chất lượng sống với những bệnh nhân đang điều trị ung thư.

Gừng giúp giảm nguy cơ xuất hiện ung thư

Cải thiện chức năng não bộ

Tình trạng viêm mạn tính có thể ảnh hưởng đến các cơ quan trong đó có não bộ. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn tới suy giảm nhận thức, những bất lợi về sức khỏe tâm thần cũng như tăng khả năng mắc Alzheimer.

Do gừng có chứa chất chống oxy hóa nên giúp giảm quá trình viêm tại cơ quan này. Ngoài ra, gừng cũng giúp tăng các chất dẫn truyền thần kinh trong não nên hỗ trợ tăng cường trí nhớ cũng như nâng cao khả năng tập trung.

Gừng giúp tăng dẫn truyền thần kinh

Chống nhiễm trùng

Gừng tươi là một loại thảo dược tự nhiên với đặc tính kháng khuẩn và kháng virus mạnh mẽ, giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng hiệu quả. Nhờ chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol, gừng có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây hại, bao gồm E.coli (tác nhân chính gây nhiễm trùng đường ruột) và Shigella (gây tiêu chảy và kiết lỵ).

Ngoài ra, gừng còn hỗ trợ ngăn chặn sự lây lan của các virus như RSV (virus hợp bào hô hấp) – một trong những nguyên nhân gây nhiễm trùng đường hô hấp, đặc biệt nguy hiểm ở trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Gừng là chất chống nhiễm trùng hiệu quả

Tốt cho sức khỏe răng miệng

Gừng có tác dụng kháng khuẩn ngăn sự phát triển của vi khuẩn nên rất có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại ở răng miệng. Vì vậy, sử dụng gừng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nha chu hay nhiễm trùng liên quan, đồng thời giúp răng thêm sáng khỏe.

Gừng giúp răng miệng chắc khỏe

Giảm đau nhức cơ bắp

Gừng không những là chất giảm đau tự nhiên mà còn có thể làm dịu các cơn đau nhức do tác dụng tăng cường tuần hoàn máu của cơ thể. Trong một số nghiên cứu, những người bị đau cơ do tập thể dục khi sử dụng gừng có thể ít bị đau hơn những người không dùng.

Gừng giúp giảm đau nhức cơ bắp sau hoạt động thể lực

2 Liều lượng ăn gừng mỗi ngày

Khi sử dụng quá nhiều gừng trong ngày có thể gây nên tình trạng đau bụng, ợ hơi, ợ chua cũng như tiêu chảy. Vì vậy, FDA (Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) khuyến cáo tiêu thụ 4g gừng mỗi ngày là một con số an toàn với cơ thể.

Bạn nên dùng tối đa 4g gừng mỗi ngày

3 Cách bổ sung gừng cho cơ thể mỗi ngày

Bạn có thể sử dụng gừng mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất đối với cơ thể. Một số cách để bổ sung gừng có thể kể đến như:

• Trà gừng: sử dụng gói pha sẵn hoặc cho vài lát gừng vào trà để uống hay thêm một số hương liệu như mật ong vào trà gừng là những cách thường được sử dụng để tiêu thụ gừng tươi.
• Thêm vào món ăn: bạn có thể sử dụng gừng thêm vào một số món ăn để gia tăng hương vị.
• Nước gừng: ép gừng tươi hoặc pha gừng với một cốc nước nóng có thể giúp người sử dụng hấp thu những tác dụng của gừng.

Bạn có thể sử dụng gừng để uống trà

4 Ai không nên ăn gừng?

Mặc dù gừng có nhiều tác dụng nhưng người sử dụng cần lưu ý một số đối tượng không nên dùng quá nhiều loại thực phẩm này. Cụ thể là:

Người thiếu cân

Người bị suy dinh dưỡng có chỉ số cơ thể thấp nếu sự dụng gừng có thể xuất hiện một số tình trạng như:

• Luôn thèm ăn.
• Rụng tóc.
• Thiếu hụt vitamin.

Người suy dinh dưỡng không nên sử dụng gừng

Người bị rối loạn đông máu

Do gừng có tác dụng làm loãng máu nên với những người bị rối loạn đông máu đặc biệt là những bệnh lý khiến cho máu khó đông không nên sử dụng gừng vì có thể khiến cho cơ thể dễ chảy máu.

Gừng có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu của cơ thể

Phụ nữ mang thai

Mặc dù gừng có thể dụng làm giảm tình trạng buồn nôn trong thai nghén nhưng với những mẹ bầu đang ở trong 3 tháng cuối của thai kỳ thì không nên sử dụng gừng. Nguyên nhân chủ yếu xuất hiện khuyến cáo này là do gừng có thể làm xuất hiện các cơn co thắt và gây ra tình trạng chuyển dạ sớm.

Phụ nữ mang thai 3 tháng cuối không nên dùng gừng

Người đang dùng một số loại thuốc

Với những người đang sử dụng những loại thuốc sau cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng gừng:

• Sử dụng thuốc chống đông máu.
• Dùng thuốc điều trị tiểu đường do gừng có thể giảm lượng đường trong máu.
• Thuốc điều trị cao huyết áp: vì gừng kết hợp với thuốc này có thể khiến huyết áp giảm quá mức.

Bạn nên lưu ý một số thuốc không được sử dụng gừng

5 Tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều gừng

Với những người sử dụng quá nhiều gừng có thể dẫn tới các tác dụng phụ như:

• Ợ nóng.
• Ợ hơi.
• Tiêu chảy.
• Nhiệt miệng.
• Loét miệng.

Sử dụng nhiều gừng có thể khiến người dùng xuất hiện ợ hơi

6 Lưu ý khi ăn gừng

Gừng là một thực phẩm có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Vì vậy, khi sử dụng, bạn có thể tham khảo một vài gợi ý sau:

• Với người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 4g gừng mỗi ngày. Với phụ nữ mang thai chỉ nên sử dụng 1g/ngày để tránh co thắt tử cung.
• Người mắc bệnh về dạ dày, tá tràng nên hạn chế dùng gừng, vì tính nóng có thể kích thích niêm mạc dạ dày gây khó chịu.
• Người có tiền sử sỏi mật hoặc tiểu đường cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, vì gừng có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
• Gừng có thể làm tăng tác dụng của một số loại thuốc chống đông máu như aspirin hoặc warfarin, gây nguy cơ chảy máu. Do đó, nếu bạn đang sử dụng thuốc, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia y tế.
• Không nên ăn gừng khi bụng đói, vì dễ gây kích ứng dạ dày. Sử dụng gừng sau bữa ăn hoặc kèm theo món ăn khác sẽ giảm được tình rạng này.
• Tuyệt đối không sử dụng gừng có một số dấu hiệu như bị dập, nấm mốc hoặc có màu bất thường vì có thể chứa các độc tố có hại.

Người sốt cao không nên sử dụng gừng

Xem thêm:

• Cách sử dụng gừng chữa cảm cúm
• Trà gừng có tác dụng gì? Ai không nên uống trà gừng và lưu ý khi uống?
• Tinh dầu gừng có tác dụng gì? 12 tác dụng của tinh dầu gừng, cách dùng

Gừng là một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn kiến thức về những lợi ích của gừng cũng như cách sử dụng chúng hiệu quả nhất nhé!