Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

Bông cải trắng bao nhiêu calo? Có tác dụng giảm cân không?

Bông cải trắng, còn được gọi là súp lơ trắng, là một loại rau giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Vậy bông cải trắng chứa bao nhiêu calo và có lợi ích gì cho người ăn kiêng? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé!

1 Bông cải trắng bao nhiêu calo?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bông cải trắng chứa khoảng 23 - 28 calo trong mỗi 100g. Với lượng calo thấp, nó là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, cách chế biến sẽ ảnh hưởng đến lượng calo của món ăn. Tùy theo lượng dầu, gia vị thêm vào, cách nấu và thời gian bạn nấu bông cải trắng mà calo của món ăn này có thể thay đổi.

Bông cải trắng chứa khoảng 23 - 28 calo trong mỗi 100g

Bông cải trắng chứa khoảng 23 - 28 calo trong mỗi 100g

2 Giá trị dinh dưỡng của bông cải trắng

Bông cải trắng có giá trị dinh dưỡng đa dạng, với các thành phần chính như sau:

  • Carbohydrate: Bông cải trắng là loại rau củ với lượng carbohydrate dồi dào, không chứa tinh bột và giàu chất xơ. 107g (tương đương 1 chén) bông cải trắng chỉ chứa khoảng 5,3g carbs, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
  • Protein: Lượng protein trong 107g bông cải trắng khá thấp, khoảng 2,1g, vì vậy cần kết hợp bông cải trắng với các nguồn protein khác trong chế độ ăn hàng ngày.
  • Chất béo: Hàm lượng chất béo trong bông cải trắng rất thấp, chỉ khoảng 0,3g trong 107g và không chứa cholesterol.
  • Vitamin và khoáng chất: Bông cải trắng giàu vitamin C, cung cấp hơn 50% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn, cùng với vitamin B6, magie, kali và nhiều khoáng chất vi lượng khác.

Bông cải trắng có thành phần dinh dưỡng đa dạng

Bông cải trắng có thành phần dinh dưỡng đa dạng

3 Tác dụng của bông cải trắng đối với sức khỏe

Bông cải trắng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của bông cải trắng đối với sức khỏe:

  • Cung cấp chất xơ hỗ trợ sức khỏe: Bông cải trắng là nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh, giúp kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe tim mạch.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều chất xơ, đặc biệt là các loại rau họ cải, bao gồm bông cải trắng, giúp cải thiện nguy cơ mắc bệnh tim mạch như thông liên nhĩ thất, bệnh tim thiếu máu cục bộ, tai biến mạch máu não, đột quỵ do thiếu máu cục bộ và xuất huyết não.
  • Chống oxy hóa và ngăn ngừa bệnh mãn tính: Bông cải trắng giàu chất chống oxy hóa và các hoạt chất có hoạt tính như glucosinolate, phenolic, flavonoid,... giúp bảo vệ tế bào khỏi viêm nhiễm và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính.
  • Bảo vệ chống ung thư: Các hợp chất glucosinolate trong bông cải trắng có khả năng phân hủy và hình thành các chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư.
  • Giảm thiểu tác động của lão hóa: Glucoraphanin trong bông cải trắng có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và được ứng dụng trong các sản phẩm chống lão hóa.

Ăn bông cải trắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ăn bông cải trắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

4 Ăn bông cải trắng có giảm cân không?

Ăn bông cải trắng có thể giúp giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 27 calo trong mỗi 107g, cho phép bạn ăn nhiều mà không tăng đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể. Bông cải trắng còn có thể thay thế cho các thực phẩm giàu calo như gạo hay bột mì, giúp bạn giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn no lâu.

Ngoài ra, bông cải trắng giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no, hạn chế việc ăn quá nhiều trong ngày. Với 92% trọng lượng là nước, loại rau này cũng giúp sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả thông qua chế độ ăn nhiều thực phẩm ít calo và nhiều nước.

Ăn bông cải trắng có thể giúp giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao

Ăn bông cải trắng có thể giúp giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao

5 Cách ăn bông cải trắng giảm cân

Bông cải trắng là một thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân nhờ vào hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ. Dưới đây là một số cách chế biến bông cải trắng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả:

  • Bông cải trắng luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và không thêm calo từ dầu mỡ. Chỉ cần luộc bông cải trắng trong nước sôi từ 5-7 phút, sau đó ăn kèm với các loại thực phẩm giàu protein như cá, ức gà để bữa ăn cân bằng.
  • Bông cải trắng hấp: Hấp bông cải trắng giúp giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với luộc. Hấp bông cải khoảng 5-6 phút đến khi mềm, ăn kèm với một ít sốt chanh hoặc dầu ô liu để tăng hương vị mà không gây béo.
  • Bông cải trắng xào: Xào bông cải trắng với dầu ô liu và tỏi là một món ăn ngon miệng và lành mạnh. Lưu ý xào với ít dầu và tránh dùng các loại dầu không tốt cho sức khỏe để giữ cho món ăn ít calo.

Ăn bông cải trắng vào bữa trưa hoặc bữa tối là lý tưởng nhất, đặc biệt là bữa tối khi bạn muốn ăn nhẹ nhưng vẫn no. Nó cũng là món ăn hoàn hảo trong các bữa ăn phụ hoặc kết hợp với các thực phẩm giàu protein vào bữa sáng để tăng cảm giác no lâu và duy trì năng lượng.

Bông cải trắng hấp cũng là một lựa chọn để giảm cân

Bông cải trắng hấp cũng là một lựa chọn để giảm cân

6 Lưu ý khi sử dụng bông cải trắng

Ai nên hạn chế ăn bông cải trắng?

Mặc dù bông cải trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có một số nhóm người cần thận trọng khi tiêu thụ loại rau này. Dưới đây là các đối tượng nên hạn chế ăn bông cải trắng:

  • Người gặp vấn đề về tuyến giáp: Bông cải trắng có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ i-ốt của tuyến giáp, làm giảm khả năng sản xuất hormone. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra khi ăn một lượng lớn bông cải trắng, nhiều hơn mức tiêu thụ thông thường.
  • Bệnh nhân rối loạn tiêu hóa: Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm đường ruột (IBD), bệnh Crohn, hoặc viêm loét đại tràng có thể gặp triệu chứng đầy hơi và chướng bụng sau khi ăn bông cải trắng do nó thuộc nhóm rau cải có thể gây khí.

Bệnh nhân rối loạn tiêu hóa cần hạn chế ăn bông cải trắng

Bệnh nhân rối loạn tiêu hóa cần hạn chế ăn bông cải trắng

Lưu ý khi chọn mua và bảo quản bông cải trắng

Khi chọn bông cải trắng, hãy tìm những bông có đầu chắc, các hoa nhỏ khép kín và lá xanh tươi. Tránh những bông có phần hoa bị mềm hoặc ngả vàng vì đó là dấu hiệu hư hỏng. Nên ăn ngay sau khi mua để có hương vị tốt nhất, đặc biệt là với các phần đã cắt sẵn.

Để bảo quản, giữ bông cải trắng trong ngăn rau củ tủ lạnh và không rửa trước khi bảo quản. Nếu thấy đốm nâu nhỏ, có thể cắt bỏ, nhưng nếu lan rộng thì nên bỏ hẳn. Bông cải chín có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày hoặc đông lạnh để dùng trong vài tháng.

Nên ăn ngay sau khi mua bông cải trắng để có được hương vị tốt nhất

Nên ăn ngay sau khi mua bông cải trắng để có được hương vị tốt nhất

Xem thêm:

  • 100g bông cải xanh bao nhiêu calo? Ăn bông cải xanh có giảm cân không?
  • 100g su su bao nhiêu calo? Ăn su su có béo không? Cách ăn giảm cân

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng và lượng calo của bông cải trắng. Hãy chia sẻ bài viết nhiều hơn để bạn bè và người thân của bạn cùng biết nhé!

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp. Tên miền: giadinhmoi.vn/

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm Thanh, Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Tòa soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, phường Phúc La, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam. 

Văn phòng làm việc: Nhà C3 làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.  

Điện thoại: 0868-186-999, email: [email protected]

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSBÁO GIÁ QUẢNG CÁO Bất động sản- Tài chính